Πώς να κάνετε Αγγούρι Kimchi (5 βήματα)

Kimchi είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα στην Κορέα. Αυτή η υγιής συνεχείς μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους, όπως αυτό το γευστικό έκδοση αγγούρι γνωστό ως ΟΙ sobaegi. Οι πικάντικες γεύσεις της Κορέας σκόνη τσίλι και σκόρδο συνδυάζουν με δροσερό, αναζωογονητικό αγγούρια για μια μοναδική γεύση απόλαυση. Σερβίρουμε με ρύζι, στα κάρβουνα κρέατα, ramen ή ως σνακ από μόνη της. Αυτό είναι εύκολο να το κάνετε στο σπίτι, έτσι ώστε να συγκεντρώσει τα συστατικά και να ξεκινήσετε
. Ό, τι χρειάζεστε
8 αγγούρια τουρσί ή 4 αγγλικά αγγούρια χωρίς κουκούτσια Κίνα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια

της 4 σκελίδες σκόρδο
& # XBD? φλιτζάνι Κορέας σκόνη τσίλι
2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ψαριών

θαλασσινό αλάτι
2 κουτ. μέλι Κίνα Γάντια
Καθαρίστε γυάλινο μπολ ή βάζο

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά. Πλένουμε τα αγγούρια, φέτα από τα δύο άκρα, στη συνέχεια, κομμένα σε τρία-ιντσών κομμάτια. Τρίμηνο τα κομμάτια κατά μήκος χωρίς κοπή σε όλη τη διαδρομή μέσα από το ένα άκρο, αφήνοντας ό, τι μοιάζει με τέσσερις λόγχες τουρσί συνδεδεμένο στο ένα άκρο. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια, συμπεριλαμβανομένης της πράσινο μέρος. Ξεφλουδίστε και αλέστε το σκόρδο.
   Η

2. Βάλτε τα αγγούρια σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με θαλασσινό αλάτι. Αφήστε να καθίσει για λίγες ώρες. Αυτό θα εξάγει την περίσσεια του νερού που υπάρχει στα αγγούρια και τα καθιστούν επιπλέον τραγανό. Όταν είστε έτοιμοι, στραγγίστε το αλμυρό υγρό και ελαφρώς ξεπλύνετε τα αγγούρια. Σκουπίστε τα με απορροφητικό χαρτί.
   Η

3. Συνδυάστε όλα τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτοντας θαλασσινό αλάτι και λίγο νερό για να κάνει μια πάστα. Γευτείτε το μείγμα --- πρέπει να είναι αρκετά αλμυρό, αλλά ακόμα εύγευστο.
   Η

4. Ξεκινήστε κάνοντας τα αγγούρια kimchi. Φορέστε γάντια για αυτό το βήμα για να αποτρέψει την καύση ή χρώση τα χέρια σας με τη σκόνη τσίλι. Καλύψτε τα αγγούρια καλά με την πικάντικη πάστα, απαλά που χωρίζει τις λόγχες αγγούρι και γεμίζοντας με το μίγμα.
   Η

5. Πακέτο τα αγγούρια σε γυάλινο βάζο ή μπολ και προσθέτουμε οποιοδήποτε εναπομείναντα πάστα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όχι περισσότερο από 12 ώρες. Γευτείτε τα αγγούρια περιοδικά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή γεύση. Τοποθετήστε το αγγούρι kimchi σας στο ψυγείο, όταν είναι έτοιμο.
   Η