Πώς να ψήσει Μαλαισίας Pandan κέικ σιφόν

Μαλαισίας κέικ pandan σιφόν είναι μια συνάντηση των δύο διαφορετικών πολιτισμών. Εφευρέθηκε στην Καλιφόρνια, ένα παραδοσιακό κέικ σιφόν είναι ένα πολύ ελαφρύ, υγρό κέικ φτιαγμένα με φυτικό λάδι αντί για βούτυρο. Pandan φύλλα, που ονομάζεται επίσης βίδα φύλλα πεύκου, προέρχονται από την οικογένεια Pandanaceae των τροπικών φυτών και είναι ένα παραδοσιακό ασιατικό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Φύλλα Pandan έχουν έντονο πράσινο χρώμα, και τη χρήση του συμπυκνωμένου πολτού πρέπει να οδηγήσει σε ένα όμορφο πράσινο-φιμέ κέικ. Χρησιμοποιώντας το φρέσκο ​​χυμό από τα φύλλα θα δώσει ένα πολύ πιο χλωμό χρώμα. Παρά το εξωτικό συστατικό, αυτό είναι ένα απλό κέικ να ψήνουν.
, Τι χρειάζεστε
γύρο 8-ιντσών ή κασσίτερος πλατεία βαθιά κέικ
χαρτί Λαδόχαρτο
Ψαλίδι
Στυλό
Φούρνος
2 αναμιγνύοντας τα κύπελλα
σύρμα χειρός
8 αυγά, χωρισμένα
Η 7 ουγκιά ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας. εκχύλισμα φύλλων pandan
3 ουγκιά αραβοσιτέλαιο, συν έξτρα λίπανσης
5 ουγκιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ξύλινο κουτάλι
μεταλλικό κουτάλι Κίνα σχάρα Κίνα Μαχαίρι
Η Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τη φόρμα για κέικ. Τοποθετήστε το σε μια λαδόκολλα, και σχεδιάστε γύρω από αυτό με ένα στυλό. Κόψτε το σχήμα με το ψαλίδι, και κόψτε λίγο μικρότερο ώστε να ταιριάζει στο εσωτερικό του κασσίτερου. Βουτυρώνουμε τη βάση και τις πλευρές του κασσίτερου με λάδι, και σύμφωνα με λαδόκολλα, εξομαλύνοντας το καλά με τα δάχτυλά σας.
   Η

2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετήστε τους κρόκους αυγών σε ένα μπολ με 2 ουγκιά ζάχαρη, και τα χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατέψτε στο εκχύλισμα pandan και αραβοσιτέλαιο. Διπλώστε το αλεύρι με μια ξύλινη κουτάλα.
   Η

3. Βάλτε τα ασπράδια των αυγών σε ένα άλλο μπολ, και χτυπήστε τα μέχρι να σταθεί σε μαλακές αιχμές. Αν χρησιμοποιείτε το ίδιο σύρμα όπως και πριν, να πλύνετε καλά μεταξύ χτυπώντας τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών, καθώς ίχνη κρόκου αυγού για το σύρμα θα αποτρέψει τα ασπράδια να αφρίζει, όπως καλά. Βαθμιαία προσθέστε τα υπόλοιπα 5 ουγκιά ζάχαρη άχνη, και συνεχίστε να κτυπάτε μέχρι το μείγμα να πηγαίνει σκληρό και γυαλιστερό.
   Η

4. Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό κουτάλι για να διπλώσετε το λευκό μίγμα μαρέγκας αυγών στο μίγμα των κρόκων αυγού. Πάρτε το χρόνο σας πάνω από αυτό το βήμα, και προσπαθήστε να μην σπάσει τη μαρέγκα. Ένα μεταλλικό κουτάλι είναι καλύτερη από μια ξύλινη ένα για αυτή τη διαδικασία, καθώς έχει μια μικρότερη περιοχή επιφάνειας και δεν θα καταρρεύσει τη μαρέγκα ως πολύ. Όταν τελειώσετε, θα πρέπει να εξακολουθούν να έχουν μεγάλο όγκο αφράτες ζύμες.
   Η

5. κουτάλι το μείγμα στο ταψί, και το επίπεδο στην κορυφή με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει κορυφή. Βγάλτε το από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα. Όταν κρυώσει, τρέξτε ένα μαχαίρι γύρω από το εξωτερικό του κέικ για να χαλαρώσει, και αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα. Όταν το κέικ έχει κρυώσει εντελώς, αφαιρέστε το αντικολλητικό χαρτί.
   Η