Cómo Blind Hornee la corteza de empanada

Blind hornear una corteza de pastel es esencialmente precocido ella. Ciegos hornear una corteza de pastel suele ser un paso necesario al hacer las empanadas con rellenos de humedad-rico, como precocido impide masa de pasteles de convertirse empapado. A menudo, el bicarbonato de ciega una corteza de pastel requiere el uso de pesas circulares u otros artículos que sopesar la parte inferior de la corteza hacia abajo mientras hornear. Si usted no tiene los pesos reales de sectores, frijoles o arroz crudo va a hacer el truco
. Cosas que necesitará
papel pergamino, papel de cera o papel de aluminio
pesos Pie, frijoles secos o arroz crudo
Instrucciones

1. Haga su masa corteza de pastel. Usted puede elegir una receta para un pastel de masa única; sin embargo, si usted está siguiendo una receta para un pastel de doble corteza, reducir a la mitad la receta o guardar la mitad para más tarde. Precaliente el horno a 350 grados F.
   

2. Estirar la masa de tarta con un rodillo, y transferir la masa de tarta en un molde para pay. Flauta de los bordes o decorar como quieras. Refrigerar la masa de tarta preparada para al menos una hora. Este paso es crucial, ya que evita que la masa se deslice por los lados del molde para pay.
   

3. Tome la corteza de pastel de la nevera. Línea de la corteza con papel pergamino, papel de cera o papel de aluminio. Coloque pesos circulares en la parte superior del papel o papel de aluminio. Pesos Pie impiden que la masa burbujeante. Sustituya frijoles o arroz crudo si no tienes pesas circulares. Si utiliza frijoles o arroz, que necesita más o menos 1 a 2 tazas de sopesar la corteza de pastel por completo.
   

4. Transferencia de la corteza ponderada a su 350 ° F horno precalentado y hornear el corteza de pastel durante 20 minutos. Quite la corteza del horno, y deseche el papel o papel de aluminio y pesos. Deje que la corteza fresca durante al menos cinco minutos.
   

5. agujeros piquete en el corteza de pastel con un tenedor. Hacer agujeros en la parte inferior de la corteza, no los lados. Después de haber hecho los agujeros, poner la corteza en el horno a 350 grados F durante 10 minutos para dar la corteza de pastel de color dorado precioso.