Cómo prevenir las burbujas de aire en un pastel (4 pasos)

Las burbujas de aire en forma de torta de masa durante la mezcla. Si no se libera antes de la cocción, estas burbujas causan agujeros que se forman en el pastel. Los agujeros no afectan el sabor de la torta, pero son estéticamente poco atractiva. Tortas de espuma tales como pasteles de ángel de alimentos son naturalmente más poroso, mientras que las tortas de mantequilla tienen una densa textura firme. Para mantener esa densa textura, minimizar las burbujas de aire a través de técnicas de mezcla adecuadas y eliminar las burbujas de aire antes de poner la tarta en el horno
. Cosas que necesitará
Glass taza de medir
mano o de pie mezclador
molde para pasteles
acortamiento
Harina
Instrucciones

1. Siga las instrucciones del envase o de la receta con cuidado. Use una taza medidora de vidrio para medir líquidos con precisión.
   

2. Mezclar el pastel hasta que esté cremosa y los ingredientes son totalmente incorporado. Evitar el exceso de mezcla, sin embargo, que puede añadir más burbujas de aire y endurecer la torta.
   

3. Preparar el molde para pasteles de engrase y enharinados de acuerdo a las instrucciones de la receta. Verter la masa del pastel poco a poco en una esquina y permitir el bateador con extenderse a liberar las burbujas de aire.
   

4. Pulse en el pastel en el mostrador un par de veces antes de ponerlo en el horno para liberar cualquier remanente burbujas de aire y permitir que suban a la superficie.