Cómo hacer un ligero mantequilla y salsa de queso parmesano

Sobre pasta recién cocida o verduras crujientes en un queso luz parmesano y salsa de mantequilla que es fácil y rápido de preparar. A partir de un roux harina, o base, da el suficiente espesor salsa para defenderse frente a los fideos de pasta pesadas y abundantes verduras. Queso parmesano y la mantequilla no son precisamente bajos en calorías, pero se puede hacer la salsa un poco más ligero utilizando ingredientes reducidos en grasa y sin grasa
. Cosas que necesitará
pollo o caldo de verduras
Cacerola
Mantequilla o margarina
Harina
Bata
Leche
parmesano queso
pinzas metálicas
Instrucciones

1. El calor pollo o caldo de verduras en una cacerola pequeña sobre la estufa. Utilice un caldo sin grasa para mantener la luz salsa en calorías. Alternativamente, si usted está haciendo la pasta, al mismo tiempo, utilizar el agua la pasta se hirvió en. Para 4 tazas de salsa, utilice alrededor de 2 tazas de caldo caliente o agua de la pasta.
   

2. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio por separado, utilizando aproximadamente 5 a 6 cucharadas por cada 4 tazas de salsa. Puede utilizar la margarina para mantener las calorías bajo, pero el sabor no será el mismo. Considere el uso de una mantequilla híbrido que es la mitad de la mantequilla, la media de aceite de canola, lo que reducirá significativamente la cantidad de grasas y calorías sin perder todo el sabor.
   

3. harina Revuelva en la mantequilla derretida, batiendo constantemente por alrededor de 1 minuto para crear un roux grueso, o base, para su salsa. Poco a poco agregue el caldo o pasta de agua caliente, seguido de la leche. Para 4 tazas de salsa, utilice una taza 1/2 de harina, 2 tazas de caldo o pasta de agua y hasta 2 tazas de leche. Utilice cualquier tipo de leche baja en grasa o reducido prefiere mantener la luz salsa.
   

4. Se agita la roux constantemente hasta que esté suave y ligeramente espesa. Batir en, queso parmesano bajo en grasa fresca y continuar batiendo hasta que el queso se haya derretido en la salsa y es suave. Usted necesitará aproximadamente 1 taza de queso parmesano para 4 tazas de salsa.
   

5. Reduzca el fuego a bajo y ajustar la salsa de mantequilla parmesano a su preferencia, añadiendo más caldo o agua para la pasta delgada hacia fuera, un poco más de harina para espesar, o más parmesano si quieres un poco más cursi.