Cómo Fry Gyozas

Steam-freír da gyozas japonesas un interior caliente húmedo, un top de seda y un fondo caramelizado - una verdadera delicia textural. Similar en apariencia a Mandu coreana y las bolas chinas, gyozas son bolsillos plisados ​​masa envueltos alrededor de un relleno de carne de cerdo, por lo general suelo y verduras picadas. Envolturas Gyoza son ultra fino, por lo que el vapor impregna la bola de masa y obtiene la tubería de llenado en caliente, y un poco de aceite de caramelice los fondos, por lo que cada bocado crujiente, jugoso y tierno a la vez. A pesar de que el vapor-freír es de dos métodos de cocción en una, sólo necesita una sartén
. Cosas que necesitará
sartén antiadherente
aceite con sabor neutro, como el girasol, cártamo o de soja
Instrucciones

1. Caliente el aceite suficiente para cubrir el fondo de una sartén antiadherente y poner en la estufa a fuego medio. Deje que el calor de aceite durante unos tres minutos.
   

2. Coloque las gyozas en la sartén muy juntos, lado plisado hacia arriba, no más de 1/4 pulgada de distancia. Coloque las gyozas en la misma dirección para adaptarse a la mayor cantidad posible en la sartén sin hacinamiento ella.
   

3. Cocer las gyozas hasta que usted acaba de empezar a oír estallar, lo que significa que la parte inferior de las pieles han comenzado a marrón, a continuación, ajuste el fuego al mínimo. Vierta aproximadamente 1/2 taza de agua en la cacerola y cúbrala con una tapa.
   

4. Vapor las gyozas hasta que aparecen hinchados y translúcidos, unos 10 minutos. Destape la cacerola y ajuste el fuego a alto.
   

5. Cocine las albóndigas hasta que oyes estallar rápida y silbidos, lo que significa que los fondos de las albóndigas son realmente caramelizando y dorar. Compruebe la parte inferior de una bola de masa o dos; debe tener un color marrón dorado oscuro.
   

6. Transferir los gyozas a una placa con una espátula y la posición del lado chamuscado para arriba. Servir inmediatamente.