Cómo BBQ descongelada Lobster? (6 pasos)

Preparación de una langosta descongelado para la barbacoa no difiere mucho de la preparación de una langosta fresca, excepto por el tiempo que se ahorra al no tener que matarlo. Langosta congelada viene desglosado, pero si se congeló en su conjunto, langosta viva, sólo tiene que cortar el crustáceo en la mitad o giro y salga de las garras y cola para prepararlo. Cuando se trata de la barbacoa, se necesita un fuego de dos zonas indirectos o un lado caliente y un lado frío; el lado más fresco de la parrilla toma un par de minutos más, pero la langosta de manera uniforme en todos los sentidos.
Cosas que necesitará
pinchos de madera
Termómetro digital
Instrucciones

1. Configurar un fuego de dos zonas en la barbacoa. Basta encender una capa uniforme de carbón en trozos natural y empujarlos a un lado de la parrilla de carbón después de que más de ceniza. Cierre la tapa de la parrilla y deje que se caliente durante unos 15 minutos.
   

2. Blanch la langosta en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos y enjuague con agua fría para que se enfríe. Escurrir la langosta en un colador durante unos minutos. Escaldado la langosta hace que sea más fácil para sacar la carne de ella más tarde, pero no es necesario.
   

3. hueco por la langosta. Usted puede torcer los brazos bajar en la primera articulación luego girar y tirar de la cola de la caparazón, o el cuerpo, o cortar la langosta por la mitad con un cuchillo de cocina. Lo mejor es cortar los brazos y tirar de la cola de la caparazón, porque la cola tarda más en cocinarse que las garras. Pero si quieres barbacoa la langosta por la mitad para la presentación, sacar los pulmones, tomalley, los pulmones y el saco de plumas detrás de la cabeza después de cortar él -. Básicamente cualquier cosa verde, gris y negro
   

4. Cortar 2 ó 3 cortes en las garras y la cola en varios puntos por lo que el vapor pueda escapar durante el asado. Inserte 2 pinchos de madera en la cola longitudinalmente entre la carne y la cáscara por lo que no se cerrarán en la parrilla. Vierta la mantequilla de limón o aceite de oliva en las rendijas y dejar que el exceso de drenaje a cabo.
   

5. Ponga la langosta en el lado de calor indirecto de la parrilla. Si se corta la langosta a la mitad, lo pondré con los lados cortados hacia abajo
   

6. Barbacoa las pinzas de langosta de unos 10 minutos, dando vuelta de vez en cuando, a continuación, los llevan fuera de la barbacoa.; parrilla de la cola por 15 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Si se corta la langosta en el medio, parrilla por 15 minutos o hasta que llegue a 145 F. Servir caliente. Usted también sabe la langosta está listo cuando las conchas se vuelven rojos y ves espuma blanca, o proteínas coaguladas, alrededor de las ranuras en las conchas.