Ratatouille contiene varios ingredientes comunes que dan un sabor consuetudinario y sensación en la boca. Estos incluyen el aceite de oliva, berenjena, calabacín, pimientos rojos y verdes, cebolla, ajo y tomates. Setas no son inusuales, y el vinagre balsámico y ayuda vino blanco dan el carácter guiso. Todos estos ingredientes funcionan bien en una olla de cocción lenta. Todos los sabores se unen, creando el pisto, pero conservan su textura, incluso cuando se cocina lentamente.
Un sabroso Head Start

A pesar de picar para arriba sus ingredientes y colocación crudos en la olla de cocción lenta hace el trabajo, si tienes tiempo es posible que desee agregar un paso para darle más sabor en el pisto terminado: Sofría unos pocos de los brevemente las verduras en aceite de oliva antes de enviarlos a la olla de cocción lenta. Las cebollas, el ajo, los pimientos, el calabacín y la berenjena forman una costra de oro cuando salteados a fuego alto por unos minutos. Usted podría en lugar de la parrilla estas verduras para un sabor ahumado. No te preocupes por el interior de la cocina las verduras, porque tienen el tiempo suficiente para ablandar la olla de cocción lenta.
Bajo y lento

Mientras se prepara, chuleta y saltear las verduras para hacer su pisto, gire la olla de cocción lenta a la temperatura baja para que pueda precalentar. Una vez que todas las verduras se han preparado, transferirlos a la olla, añadir cualquier accesorio como el vino o las hierbas y luego mezclarlos bien. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y dejar que el pisto cocer durante 3 a 4 horas. Usted puede quitar la tapa y le da un gran revuelo, una o dos veces durante el tiempo de cocción, si usted está en casa, pero no es necesario. Durante los últimos 20 minutos más o menos, puede activar el fuego a alto y se mezcla en una suspensión hecha de maicena y agua fría para espesar el líquido, si se desea.

Variaciones personalizados

Aunque la mayoría de ratatouilles utilizan los mismos sabores básicos, este es un plato muy individualizado, así que siéntase libre de personalizar de acuerdo a sus preferencias culinarias. Añadir las patatas, pesto de albahaca, cebolla verde picada, aceitunas negras o incluso frijoles negros. Las hierbas frescas como el orégano, el tomillo o el romero se pueden añadir al final o como guarnición.