Aplicar el fuese en tres etapas:. El polvo del alimento con harina, sumergirlo en un batido de huevo, a continuación, aplicar una capa de pan rallado. Colocar los ingredientes de lado a lado en su contador para ahorrar tiempo y limpieza.
Mix y Harinas partido

Harina sella la superficie de los alimentos y absorbe el exceso de humedad, lo que permite que el vapor de alimentos en su propio jugo mientras los papas empanado. De harina se obtiene un recubrimiento eficaz. Pero hay varias otras opciones. Resultados harina leudante en una corteza más gruesa que aún es ligero y crujiente. El polvo de hornear en la harina también impide que absorba demasiado aceite al freír la comida. Añadir 1 cucharadita de polvo de hornear y 1/4 cucharadita de sal a cada taza de harina para todo uso para que sea auto-aumento.

Muchas recetas empanado requieren una mezcla de harinas, como una mezcla igual de harinas con levadura y maíz - no confunda esto con el almidón de maíz. Cada trozo de comida necesita sólo una ligera capa de harina.
Eggspert Recubrimiento

Los huevos actúan como pegamento, vinculante los enlaces a la superficie del alimento. Puede utilizar las claras de huevo solo, pero la consistencia del lavado es mejor si utiliza huevos enteros. Batir los huevos con un tenedor o batidor para hacer un batido de huevo.
Cuento de las migas

pan rallado Comprados en la tienda son generalmente basados ​​en blanco y pan-y vienen en sazonada y variaciones sin condimentar. Muchos cocineros prefieren el pan rallado de estilo japonés llamados panko, que son escamas gruesas que tienen una textura ideal para freír. Haga su propio pan rallado con lo que el pan que tiene a mano o utilizar muffins ingleses o pan de pita. Coloque el pan fresco o añejo tostado en un procesador de alimentos, entonces el pulso hasta las migajas son la consistencia que usted desea.
Savor el sabor

Puede agregar sabor e incluso ajustar el aspecto de la comida mediante la adición de hierbas, especias e ingredientes adicionales a los componentes de empanado primarios. Algunos conocedores de pollo frito añadir pimentón dulce a la harina para intensificar el color cálido de la gallina. Agregue la salsa caliente a la mezcla de huevo para dar alimentos fritos algunas especias. Temporada los enlaces para unificar los sabores de un plato o darle un giro a empanado tradicional. Por ejemplo, si usted está friendo carne o verduras para una receta italiana, como el pollo o el parmesano de berenjena, añadir el orégano o albahaca con el pan rallado para reflejar el sabor de la salsa. También, queso parmesano rallado se mezcla bien con el pan rallado para crear una corteza sabrosa para las verduras, pollo y pescado.
Fried Puntos

Para crear una corteza extra-gruesa en pedazos grandes de comida, se aplican la mezcla de huevo y pan rallado de nuevo después de la primera capa de migas de pan. Aire de secado de alimentos empanados en una bandeja de horno o placa durante 10 minutos se une la corteza a los alimentos de manera más efectiva. Agitar cada pieza suavemente para eliminar el exceso de migas de pan o condimentos, que pueden salpicar o caerse en la sartén y quemar. Freír la comida en medio-bajo a fuego medio para evitar que el empanado de la quema antes de la comida cocineros de todo el camino a través. Manteca vegetal, manteca de cerdo, aceite de cacahuete y aceite de canola son las grasas más comunes en la fritura, pero el aceite de soja y aceite de oliva son alternativas aceptables.