Cómo Derrita queso parmesano

queso parmesano se origina en la ciudad de Parma en Italia. Es envejecido durante cerca de dos años y tiene un fuerte sabor rico duro,,. Queso parmesano es de uso general en platos italianos como fettuccine Alfredo, pollo parmesano y lasaña, para nombrar unos pocos. Algunas recetas requieren el queso a ser fundido, pero de fusión parmesano es un proceso algo más incómoda. La paciencia, tiempo y un queso de calidad es esencial para garantizar que se derrita y producir el sabor destinado
. Cosas que necesitará
rallador
papel pergamino
Instrucciones

1. Compra queso parmesano que es de alta calidad. Quesos de alta calidad son las que están en bloques y se puede encontrar cerca del mostrador de delicatessen o alrededor de la sección de comidas internacionales en el supermercado. El queso parmesano que se vende en la lata no se derrite, ya que ha sido procesado varias veces para evitar la formación de grumos y por lo tanto es propenso a resistirse a la fusión.
   

2. Permitir el queso alcance la temperatura ambiente antes de rejilla para disminuir el tiempo que se necesita para ser expuesto al calor. Queso parmesano tiene un muy alto contenido de proteína y carece de la humedad. Por lo tanto, la exposición prolongada al calor hará que se convierta en la goma, un error que no se puede deshacer.
   

3. Rallar el queso parmesano usando el lado más fino del rallador. Parmesano está clasificado como un queso de fusión suave. Para ayudarle a alcanzar este potencial, rallar el queso finamente.
   

4. Mezcla el queso rallado poco a poco, si usted está haciendo un Alfredo o una salsa básica queso parmesano. Añadir pequeñas cantidades de queso rallado, a su base a la vez, mientras se agita constantemente. Mantener la exposición al calor al mínimo.
   

5. Tenga en cuenta que una vez más, debido a la falta de humedad en el queso parmesano y el alto contenido de proteína del queso sólo se derretirá en cierta medida después que se convertirá en la goma. Por lo tanto, para las comidas como lasaña o pollo parmesano, donde el queso parmesano es el topper espolvorear el queso durante los últimos minutos de cocción, lo suficiente para que se derrita.
   

6. Combinar parmesano queso con quesos altos de humedad como ricota o queso mozzarella. La combinación de éstos dará lugar a contrarrestar el problema que se produce cuando el parmesano es expuesto al calor durante mucho tiempo. Estas combinaciones de queso son conchas comunes en lasaña o rellenas, que deben ser al horno por un período de tiempo.
   

7. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino si usted desea hacer patatas fritas de queso usando queso parmesano. Hornear las patatas fritas de queso hasta que esté derretido alrededor de cinco a seis minutos a 350 grados. Al utilizar el papel de pergamino que permite una fácil extracción de las patatas fritas de queso cuando haya terminado. Además, el papel de pergamino no tomará ninguna de la humedad del queso parmesano.