Cómo Espesar Green Chili Con Arrurruz (5 pasos)

Chile verde utiliza normalmente la grasa y harina como agente espesante, pero arrurruz hace un mejor trabajo y toma menos tiempo. & Quot; Arrurruz & quot; se refiere a almidones puros derivados de diversas raíces de las plantas, pero el tipo que mejor funcione para espesar - y el tipo se encuentran comúnmente en las tiendas naturistas y mercados asiáticos - proviene de las Bermudas arrurruz. Arrurruz coincide bien con chili verde, ya que funciona con ingredientes ácidos mejor que la harina y el almidón de maíz, que pierde su capacidad de espesamiento a medida que aumenta la acidez. Arrurruz espese chile verde sin agregar color o nubosidad, por lo que el caldo queda claro
. Cosas que necesitará
tiras de tortilla
cilantro picado
cal jugo
Instrucciones

1. Mezclar 1 cucharada de arrurruz por taza de chili verde con una cantidad igual de agua fría y colocarlo en el refrigerador.
   

2. Simmer el verde Chile en una olla tapada hasta que la carne esté tierna, por lo general alrededor de una hora para la carne de cerdo. Pruebe el chile y ajuste la sazón si es necesario.
   

3. Tome la suspensión de arrurruz de la nevera y se mezcla de nuevo para homogeneizarla. Verter la pasta arrurruz en el verde Chile.
   

4. Batir el chili durante un minuto después de agregar el arrurruz. Añadir terminar ingredientes y aderezos, como tiras de tortilla, cilantro picado y un chorrito de jugo de limón fresco, y servir.
   

5. Chile Calor verde a 165 grados Fahrenheit o hasta que empiece a hervir a fuego lento, cuando cocinar las sobras y comprobar el grosor. Si el chile necesita engrosamiento - arrurruz veces se rompe cuando recalentados - añadir la mitad de arrurruz como antes, o 1/2 cucharada por taza de chile, para volver a su grosor original
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