Cómo Hervir Sap en un Crock-Pot (6 pasos)

En la mayor parte de Nueva Inglaterra y el este de Canadá, la primavera está Mapling tiempo. Fue entonces cuando los propietarios de terrenos forestales en toda la región aprovechar sus árboles de arce de la savia dulce que se convierte en jarabe de arce. Se tarda de 30 a 40 litros de savia para hacer 1 litro de jarabe de mesa listo. Tradicionalmente la savia se hierve en grandes calderos más de un fuego de leña para concentrar el contenido de azúcar, dando al jarabe un toque agradable de humo. Para los aficionados del patio trasero, hirviendo de distancia de la savia en una estufa requiere una gran cantidad de tiempo y energía. A Crock-Pot es más lento pero más eficiente de la energía.
Cosas que necesitará
colador o tamiz de malla de alambre
filtros de café
frascos estériles Mason u otros recipientes
Instrucciones

1. Precalentar el más grande olla de cocción lenta Crock-Pot disponibles u otro en su & quot; alta & quot; ajuste.
   

2. Línea un colador o alambre colador de malla con un filtro de café grande. Coloque el colador sobre el Crock-Pot y la savia de filtro en la olla hasta que esté casi lleno
   

3. Traer la savia a fuego lento en la & quot la olla;. Alta & quot; configuración, y luego convertirlo a & quot; baja & quot; hasta que la savia se ha reducido a la mitad, por lo general ocho horas o más.
   

4. Filtro jarabe adicional en el Crock-Pot hasta que esté casi llena de nuevo.
   

5. Continuar rellenar el Crock-Pot hasta que se utilice toda la savia, y el jarabe resultante tiene el sabor y la consistencia deseada.
   

6. Vierta el jarabe caliente en uno o tarros de masón más esterilizados u otros recipientes. El jarabe se mantendrá a temperatura ambiente hasta que se abrió. Debe ser refrigerado después de la apertura, para evitar el moho.