Cómo Marrón un lomo de cerdo en la sartén para una olla de cocción lenta

Si usted va a frenar cocinar un asado de lomo de cerdo, puede dorarla en una sartén previamente para añadir textura y sabor a la carne terminada. Este método se llama abrasadora, y forma una deliciosa costra dorada alrededor del lomo de cerdo que llevará a cabo en los jugos, así mientras que los cocineros asadas lentas. El error más fácil de hacer al tratar de dorar correctamente un pedazo de carne es ponerlo en el plato antes de que sea lo suficientemente caliente. El tiempo es crucial para el fiador perfecto, pero una vez que tienes la técnica hasta que pronto se convierte en una segunda naturaleza
. Cosas que necesitará
Tijeras de cocina
toallas de papel sobre Salt

Pimienta
Aceite vegetal
12 pulgadas sartén
Instrucciones

1. Cortar cualquier exceso de grasa alrededor del asado de lomo de cerdo con un par de tijeras de cocina.
   

2. Pat el lomo de cerdo asado todo con papel de cocina para absorber el exceso de humedad.
   

3. Frote una generosa cantidad de sal y pimienta en el recortado lomo de cerdo asado, asegurándose de cubrir toda la superficie.
   

4. El calor de hasta 2 a 4 cucharadas. de aceite vegetal en una sartén de 12 pulgadas, dependiendo del tamaño de su lomo de cerdo, a fuego medio-alto durante cuatro minutos completos o hasta que el aceite está empezando a fumar.
   

5. Coloque el lomo de cerdo sazonado en la sartén caliente. Se debe comenzar chisporrotear inmediatamente después del contacto. No mueva el lomo de cerdo, aunque sea ligeramente, y deje que se cocine por tres minutos.
   

6. Da la vuelta al asado una y dorar el otro lado durante otros tres minutos. Repita hasta que se hayan chamuscado todos los lados del asado.
   

7. Transferir el asado que se dore en la olla y cocinar como de costumbre.