Cómo mantener Fried Chicken húmedo y crujiente Hasta que se sirve para 100 Personas

Hacer pollo frito para un banquete, una reunión familiar o un picnic de la compañía requiere tiempo y si el evento patrocinadora está ejecutando incluso unos pocos minutos atrás, el riesgo aumentos del secado pollo de cocción excesiva o convertirse empapado de la condensación en un contenedor. En los eventos en que el pollo es para ser servido para 100 personas o más, el tiempo se vuelve especialmente crítica y las posibilidades de tener un accidente de preparación de alimentos son más altos. Usted puede disminuir las posibilidades de una experiencia negativa si se utiliza un método alternativo de almacenar el pollo. Y recuerde: a menos que se sirve de inmediato, el pollo no se va a mantener en el estado en que estaba justo fuera de la freidora, no importa la técnica de almacenamiento
Cosas que necesitará
Bolsas de papel Toallas de papel
Hornillas (opcional)
Instrucciones

1. Wrap piezas de pollo frito en toallas de papel. Las toallas de papel absorben el exceso de grasa que pueden contribuir al reblandecimiento del revestimiento de pollo.
   

2. Introduzca el papel toalla envuelto pollo en una bolsa de papel. La bolsa de papel absorbe más grasa mientras se mantiene la cálida pollo, actuando como aislante temporal. La bolsa de papel no va a mantener caliente el pollo por un largo período de tiempo.
   

3. Opcionalmente, bolsas de papel de capa y toallas de papel en el fondo de un plato de frotamiento para servir en un banquete. Este método también permite la absorción de la grasa a través de las toallas y la bolsa mientras que aparece un poco más formal.