Cómo Disolver goma xantana (4 pasos)

Un carbohidrato natural, goma xantana viene del microorganismo Xanthomonas campestris. La goma actúa como un espesante natural. Utilice la goma xantana en lugar de gelatina para postres, como pudín, panna cotta o malvaviscos. O bien, utilizar una pequeña cantidad de la encía al hornear sin gluten para lograr una textura suave y masticable. Debido a sus tendencias espesantes, goma de xantano es difícil de disolver en el líquido. Según las indicaciones de la receta, o bien incorporar la goma directamente en el líquido o el trabajo que en el líquido con sus otros ingredientes secos
. Cosas que necesitará
licuadora o procesador de alimentos
Bata

Instrucciones
1

Medir la cantidad de goma xantana necesaria para la receta. La mayoría de las recetas requieren no más de 1 cdta. a 2 cucharaditas. Si usted no sabe cuánto necesita por receta, Red Mill fabricante de Bob sugiere el uso, por 1 taza de harina, 1/4 cdta. para las galletas, 1/2 cdta. para pasteles y 3/4 cdta. para magdalenas.
2

Añadir goma xantana directamente al componente líquido o aceite de su receta para que pueda disolverse.
3

Pulso la goma xantana con el aceite o líquido en una licuadora o procesador de alimentos para disolver completamente la goma. No se disuelve bien en sí mismo.
4

Combinar la goma xantana con la harina, el azúcar y otros ingredientes secos en su receta. Mezcle con un batidor para distribuir la goma a fondo. Según las indicaciones de la receta, agregue los ingredientes secos al líquido y revuelva bien con un batidor para disolver la goma.