Cómo desvenar Tiger gambas

El langostino tigre - Penaeus monodon - se caracteriza por su gran tamaño y la cáscara de color gris a rayas, que se vuelve de color rosado-naranja cuando se cocina. Este tipo de suculentos camarones se eleva en hábitats tropicales de la India y Tailandia a Australia y Sudáfrica. Se sirve en todos los EE.UU., empanados, salteado o cocidos y refrigerados con una guarnición de salsa de cóctel para mojar. Tracto digestivo del camarón tigre - también llamado una vena - corre por su espalda. Es negro, y mientras comestible, se puede quitar antes de cocinar. Este proceso se llama desvenado
. Cosas que necesitará
Cuchillo para verduras
bambú pincho
Shell Off

1. Agarre la gamba cola y llevarlo a cabo. Deslice el pulgar o el dedo por el vientre de la gamba para extraer la concha abierta. Deslice la cubierta fuera.
   

2. Ejecutar la punta de un cuchillo de cocina en la parte posterior de la vena negro en la gamba, de arriba hacia abajo, cortando aproximadamente 1/8-pulgada de profundidad en el la carne.
   

3. Use la punta pincho de bambú para tirar de la vena de la gamba. Enjuague para eliminar la arena quede atrás.
   Shell En
   

   1. Sujete el langostino tigre en el medio, con la espalda curvada de la gamba hacia arriba.
      
      

   2. Ejecutar la punta de un cuchillo de cocina, a lo largo, por la mitad de la cáscara, perforar la cáscara lo suficientemente profundo para cortar a través de la cáscara y en la carne del langostino.
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      Enjuague el langostino para quitar la vena negro.