Cómo Sear Dos Atún pulgada de espesor Salvaje Ahi (8 pasos)

El atún es una especie de sangre caliente de los peces en constante necesidad de oxígeno. Por nadando continuamente a una velocidad justa, el agua oxigenada se precipita sobre sus branquias, proporcionándoles precisamente eso. Este movimiento constante produce músculos poderosos, y su oscuro característico, carne muscular. Filetes de atún de aleta amarilla son de aleta amarilla y patudo. El corte más grueso es el filete, el más jugoso que permanecerá durante el proceso de cocción. Filetes de atún son los mejores raro medio raro, y abrasador cada lado es una manera perfecta para lograr esto. Si el abrasador no se hace correctamente, usted podría terminar con una textura gomosa
. Cosas que necesitará
toalla de papel
sartén
Sal y pimienta
Pinzas
Pan-Freír

1. Eliminar el filete de atún de su empaque, y seque con una toalla de papel. Deje que el atún venga a temperatura ambiente antes de cocinarlo.
   

2. Gire el quemador a fuego alto y coloque la bandeja en un segundo plano. Añadir un poco de aceite de sésamo o aceite de canola a la sartén y deje que se caliente durante unos minutos.
   

3. Temporada tu filete de atún con sésamo y 2 pulgadas de espesor con sal y pimienta. Una vez que la sartén esté caliente, utilizar pinzas para colocar el atún en la sartén.
   

4. Voltear el atún con un par de pinzas después de dos o tres minutos, teniendo cuidado de no quemar la carne. ¿Quieres una bonita corteza marrón, por lo que mantener un ojo sobre él. Sear el siguiente lado durante dos o tres minutos, así, eliminar el atún y colóquelo en un plato. Deje reposar durante unos minutos antes de servir.
   Barbacoa
   

   1. Precaliente la parrilla a 400 grados Fahrenheit.
      

   2. Seque el filete de atún de aleta amarilla con una toalla de papel. Deje que la carne llegue a temperatura ambiente.
      

   3. Sazone el bistec con sal y pimienta. Cepillo de maní o aceite de canola en ambos lados del atún.
      

   4. Colocar el atún a la parrilla con un par de pinzas y dore cada lado por dos a tres minutos. Retirar y dejar que el atún repose durante unos minutos antes de servir.