Cómo Pan Sear Mahi Mahi (4 pasos)

mahi mahi ejemplifica el tipo de pescado que desea cocinar a medio raro. Su exquisita textura y delicado sabor de boca disminuyen cuanto más tiempo overcook, resultando en un duro, pescado fibroso que mastica más como carne de marisco. Abrasador Pan, o rápidamente saltear el pescado por ambos lados en un poco de aceite, es el único camino a seguir si usted está cocinando mahi interiores. Un poco de aceite de oliva, una sartén caliente y unas gotas de jugo de limón fresco y fresco son todos mahi necesitan levantar el ánimo
. Cosas que necesitará
El aceite de oliva
termómetro de lectura instantánea
Filete

1. Pat los filetes o rodajas mahi secar con toallas de papel y sazonar al gusto en ambos lados. Añadir 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y déjela a fuego medio.
   

2. Coloque el mahi en la sartén y dorar que es dorado y los bordes acurrucarse lejos de la sartén, alrededor de 3 a 4 minutos, a continuación, darle la vuelta con una espátula ranurada.
   

3. Sear el mahi en el otro lado hasta que los bordes empiecen a rizarse fuera de la sartén. Compruebe la temperatura en el centro del filete con un termómetro de lectura instantánea. Debe leer unos 135 grados Fahrenheit.
   

4. Tomar los filetes mahi o filetes de la sartén cuando llegan a 135 F o continúan cocinarlos, dándoles la vuelta cada minuto, hasta que lo hagan . Transferir el mahi a un plato y servir inmediatamente.
   Filetes

   Mahi toman unos 4 minutos más tiempo para cocinar a 135 F de filetes hacen.