Cómo cocinar pollo en Pancake Batter (7 pasos)

Resultados de fritura expertas en pollo crujiente y sabrosa, pero que el aceite caliente puede ser un ambiente terriblemente inhóspito para un ave tierna. Empanar o golpeando las piezas de pollo primero protege la piel y la carne de intenso calor del aceite, con la ventaja añadida de proporcionar un recubrimiento de oro quebradizo que a la vez sabrosa y agradable a la vista. Un lote de su panqueques favorito, ya sea a los arañazos hecho o de una mezcla, es una opción rápida y fácil
. Cosas que necesitará
toallas de papel
Aceite vegetal
profunda sartén
Freír termómetro
Sal y pimienta
harina o mezcla para panqueques seca
Pinzas
termómetro de lectura instantánea o carne
Instrucciones

1. Mezclar la masa de los panqueques de su receta favorita o de las instrucciones de su marca favorita de mezcla.
   

2. Cortar el pollo o trozos de pollo y secar ligeramente con toallas de papel limpias. Grandes pechos cocinero más rápida y uniformemente cortados por la mitad, y las patas y las alas deben ser separados en la articulación en pedazos más pequeños.
   

3. Vierta 3/4 pulgada de aceite vegetal en una amplia y profunda sartén. Caliente el aceite a fuego medio-alto en la tapa de la estufa hasta que alcance 350 a 375 grados Fahrenheit en el termómetro de freír.
   

4. Salpimentar los trozos de pollo abundantemente con sal y pimienta, luego dragar a la ligera en harina o mezcla para panqueques seco. Sacuda el exceso, luego sumerja cada pieza en la masa. Transfiera el pollo a la sartén, usando pinzas para mantener los dedos lejos de la grasa caliente. La temperatura del aceite se reducirá a 300 o 325 F, una temperatura apropiada para el pollo a cocinar suavemente.
   

5. Cocine el pollo durante 7-8 minutos, hasta que la masa se vuelve crujiente y dorada. Da la vuelta al pollo con las tenazas y deje que se cocine durante otros 5-8 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas. Controlar la temperatura de tu aceite, y baje el fuego si se va por encima de 325 F.
   

6. Eliminar una pieza de pollo e insertar una carne o de lectura instantánea termómetro en la parte más gruesa de asegúrese de que el interior del pollo alcanzó una temperatura segura de alimentos de 165 F. se Volver a la sartén durante unos minutos más si es necesario.
   

7. Escurrir los trozos de pollo en varias capas de papel de cocina para 2 a 3 minutos antes de servir.