Cómo Hervir la carne para eliminar la grasa

La grasa animal se somete a bien aclarar y licuación en alrededor de 203 grados Fahrenheit, lo que hace hervir el método más eficiente para la prestación de la grasa de la carne de res, cerdo y pollo en la cocina de casa. Aunque no se puede dar el 100 por ciento de la grasa de la carne - 2,5 a 5 por ciento de grasa de vacuno, por ejemplo, sigue siendo en forma interstitital e intramuscular - usted puede conseguirlo tan delgado como sea posible y aún así tener una izquierda producto comestible encima con suaves latentes
. Cosas que necesitará
ancha, olla de altura
Colador
Instrucciones

1. Recorte la carne de cerdo o carne de vacuno de toda la grasa visible y cortado en trozos de 1 pulgada; si la cocción de pollo, quitar la piel, los huesos y la grasa visible. Añadir la carne o el pollo a la olla.
   

2. Agregar suficiente agua fría para cubrir la carne por 3 o 4 pulgadas y se sazona con una pizca de sal. Lleve el agua a ebullición rápida; descremada y deseche las proteínas coaguladas y la espuma de la superficie del agua durante los primeros 2 ó 3 minutos de ebullición.
   

3. Bajar el fuego por lo que el agua apenas hierve a fuego lento. Cocine la carne hasta que esté tierno, aproximadamente 1 1/2 horas por libra; cocinar el pollo durante 30 a 45 minutos por libra. Tomar la olla de la estufa.
   

4. La transferencia de la carne a un colador con una espumadera y enjuague con agua caliente durante un par de minutos. La carne es ahora tan libre de grasa posible de ebullición. Secar la carne con toallas de papel y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.