Cómo agregar pectina (3 pasos)

La pectina es un espesante natural por lo general derivados de los cítricos y las manzanas. Es más conocido por causar jaleas y mermeladas para ajustar correctamente, pero la pectina también se utiliza para producir caramelos de gel, cosméticos para poner firme y se utiliza incluso en pastillas para la tos y algunos aparatos digestivos. En la cocción, la pectina se utiliza como un estabilizador, ya que es versátil y no altera el sabor o color. Adición de pectina para espesar una salsa o jalea no es difícil.
Instrucciones

1. Utilice una receta buena reputación de un amigo, un pariente o incluso una fuente en línea. Para mermeladas dulces y jaleas, una pectina en polvo tradicional puede ser utilizado. Si usted está viendo su consumo de calorías, tiene problemas de salud relacionados con el azúcar o están haciendo una receta sabrosa como la pimienta o jalea de menta, utilizar bajo nivel de azúcar o incluso no pectinas azúcar. Y para los que están nerviosos acerca del uso de polvos y para que estén disuelven correctamente, pectinas líquidos están disponibles.
   

2. Prepare sus ingredientes para cocinar. Asegúrese de que su producto se limpia, pelada y cortada. Utilice sólo frutas o verduras que son perfectamente maduro, ya que la fruta no urbanizable contiene más pectina y puede deshacerse de su producto final. Del mismo modo, las frutas demasiado maduras tienen menos pectina y pueden hacer cualquier mermelada o jalea liquidy.
   

3. Añadir la pectina en polvo con la fruta antes de calentar junto con el azúcar (o sustituto de azúcar, dependiendo de la receta). Pectina líquida sólo debe añadirse después de la mezcla se cocina, ya que el calor puede hacer que se degrade y más tarde no se establece correctamente. Si su receta requiere de pectina en polvo y que prefieren utilizar el líquido, recuerde que 1 cda. de líquido es igual a 2 cucharaditas. en polvo, por lo que convertir las medidas en consecuencia.