Cómo utilizar Campamento Chef humo Bóveda

El Campamento Chef humo Vault es una pieza versátil de equipo de cocina al aire libre. Lo utilizan para fumar, parrilla o al horno un número de diferentes alimentos, incluyendo carne, pescado, carne seca e incluso pasteles. El humo de Vault está disponible en dos tamaños diferentes de cámara en el interior, una de 24 pulgadas y una de 18 pulgadas, pero las instrucciones para ambos son esencialmente los mismos. Aunque estos Bóvedas humo usan propano como fuente de calor, proporcionan una opción para agregar agua y astillas de madera dentro de la bóveda para conseguir ese sabor ahumado auténtico en sus alimentos mientras se cocinan
. Cosas que necesitará
Campamento Chef Humo Bóveda
Agua
Astillas de madera
Propano
Pre-Uso condimentos Instrucciones

1. Antes de usarla para cocinar cualquier alimento, la temporada su campamento Chef humo Vault. Inspeccione el interior de las fichas en la pintura. Pintura de retoque sólo puede aplicarse dentro de la cámara acorazada de humo antes de sazonar, como sellos condimento la pintura.
   

2. Retoque la pintura interior de la bóveda de humo en caso de necesidad. Utilice sólo una pintura de alta temperatura y en contacto Campamento Chef si tiene alguna pregunta.
   

3. Agregar los chips de madera de sabor deseados, como la cereza o mezquite, a la bandeja de astillas de madera. Para sazonar, llenar la bandeja de un cuarto a la mitad. Deslice la bandeja de astillas de madera en la parte inferior de la Bóveda de humo.
   

4. Llene la bandeja de agua con agua por debajo de la línea de llenado marcada y se deslizan en las ranuras adecuadas cerca de la parte inferior de la Bóveda de humo, justo por encima de la bandeja de astillas de madera.
   

5. Establecer el calor a 175 grados Fahrenheit y dejar que el humo Bóveda quemar durante 45 minutos a una hora. No coloque alimentos en la Bóveda de humo durante el proceso de secado.
   

6. Permitir que el humo de Vault se enfríe por completo y eliminar las bandejas de agua y virutas de madera. El humo de Vault está sazonada.
   
   Instrucciones para cocinar
   

   1. Llene la bandeja de fichas de madera con el sabor deseado virutas de madera de tamaño mediano. Para tiempos de cocción más largos, llene la bandeja por completo. Deslice la bandeja de astillas de madera en la parte inferior del humo Vault.
      

   2. Añadir agua o su adobo favorito para la bandeja de agua hasta justo debajo de la línea de llenado marcada en el interior de la bandeja. No llene demasiado. Deslice la bandeja de agua en el peldaño por encima de la viruta de madera bandeja.
      

   3. Antes de la iluminación, comprobar la Bóveda de humo para los problemas potenciales. Con la perilla del quemador en el & quot; de & quot; posición, marque la perilla de venturi y el quemador de bloqueo. Retire cualquier residuo del interior del humo Vault.
      

   4. Para encender la unidad, gire el tanque de propano de encendido /apagado de la válvula en sentido antihorario 1 1/2 vueltas para que el gas en el tubo. Gire la perilla del quemador en sentido contrario a la & quot; alta & quot; posición. Esto desencadena el encendedor para encender la unidad y producir calor. Compruebe la llama del quemador visual - una llama azul con poco amarillo produce el mejor calor
      

   5. Cierre y asegure la puerta de la cámara acorazada de humo para que la unidad llegue a la temperatura deseada.. Ajustar los amortiguadores para el flujo de aire adecuado de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
      

   6. Añade comida en los bastidores de cocina en una sola capa con un pequeño espacio entre cada pieza. Utilice los bastidores más amplios espaciados para costillas, jamón, pechuga o pollo. Utilice los bastidores de malla fina para pescado o carne seca. Dónde colocar los bastidores en la unidad depende de cómo muchos bastidores de alimentos que está cocinando y qué tan alto su comida se sienta en el estante. Comida en un bastidor no debe tocar el estante por encima de ella.
      

   7. Para cocinar más rápido, ajustar la temperatura a 200 grados a 225 grados Fahrenheit y cocine por 2 a 3 horas. Para producir un sabor más intenso o más ahumado, ajustar la temperatura más baja y cocine por un tiempo más largo. Alimentos grandes, tales como un jamón, deben cocinar mucho más largo que el pollo o costillas. Consulte las instrucciones de la receta para los tiempos exactos de cocción.
      

   8. Comprobar el nivel de agua con frecuencia, añadiendo más si es necesario el uso de pinzas de mango largo y guantes para el horno, porque el humo Bóveda estará muy caliente. Revises el indicador de temperatura en la parte frontal de la puerta de la unidad y ajustar hacia arriba o hacia abajo, según sea necesario.
      

   9. Pon a prueba tu comida el punto de cocción con un termómetro sonda para carne insertado en el centro de la carne o pescado. Carne de res, carne de cerdo y jamón necesidad de alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, mientras que el pollo y el pescado tienen que llegar a 145 grados Fahrenheit para una alimentación segura.
      

   10. Quitar los bastidores del humo Bóveda vistiendo guantes de cocina. Establezca la comida a un lado para prepararlo para la mesa o el almacenamiento.
       

   11. Permitir la Bóveda de humo se enfríe completamente. Limpie el interior de la unidad y todos los bastidores y bandejas.