Como sustituto de azúcar para Jarabe de caña puro (9 pasos)

jarabe de caña puro es un jarabe espeso, de color ámbar hecha del jugo extraído de la planta de caña de azúcar. Es un ingrediente popular en los postres y dulces, así como en muchos platos criollos y el Caribe. El azúcar blanco granulado también se hace a partir de jugo de caña de azúcar, por lo que es un cambio natural para miel de caña. Para sustituir el azúcar por miel de caña, primero hay que hacer un jarabe de azúcar (también llamado jarabe simple)
. Cosas que necesitará
Tazas de medir
4 tazas de azúcar 2 tazas de agua


pesado de fondo cacerola
brocha de pastelería
caramelo termómetro
Instrucciones

1. Mezclar el azúcar y el agua en su cacerola.
   
   

2. Calentar los ingredientes a fuego medio, revolviendo de vez en cuando para ayudar a que el azúcar se disuelva en el agua. ¿Quieres que todo el azúcar se disuelva antes de la solución comienza a hervir.
   

3. Limpie los lados de la olla con una brocha de pastelería si los palos de azúcar a los lados.
   
   

4. Llevar la mezcla a ebullición constante. Una vez que hierva, cocine durante aproximadamente cinco minutos o hasta que se haya evaporado el agua suficiente que la solución espesa y comienza a adquirir una textura melosa.
   

5. No revuelva el jarabe una vez que comience a hervir. Si lo hace, puede interrumpir el intercambio molecular que se encuentra entre el agua y el azúcar y hará que las moléculas de azúcar que se agrupan y se cristalizan. Si esto comienza a suceder, añada una gota de jugo de limón. Si la aglutinación no se detiene, lo mejor es empezar de nuevo.
   

6. Cocine el jarabe hasta que alcance 245 grados Fahrenheit.
   

7. Conecte su fregadero y llenarlo con agua fría del grifo.
   

8. Eliminar tu cacerola del fuego y lo puso en el fregadero para permitir que el pan se enfríe y el jarabe para detener la cocción.
   
   

9. Añadir el mismo volumen de jarabe de azúcar como la cantidad de jarabe de caña se pide en la receta de su plato.