Cómo estofar carne (5 pasos)

Estofar es un método de preparación de la carne lentamente cocinar con calor húmedo. Lo ideal sería utilizar este método para cocinar sus menos tiernos cortes de carne de cerdo, carne de res y cordero, pero funciona igual de bien con algunos de sus filetes y chuletas estándar
. Cosas que necesitará
olla pesada con tapa pinzas
Cocina
Aceite vegetal
Harina
Agua
Carne
Instrucciones

1. Calentar una pequeña cantidad de verduras aceite en una cacerola pesada, utilizando sólo lo suficiente para mantener la carne se pegue a la sartén.
   

2. Ligeramente la harina el corte de carne. Esto le dará un bonito color sólido, marrón después de que se haya elaborado la carne y se sirve.
   

3. Añadir el corte de carne a la sartén una vez que el aceite se calienta, pero no fumar y comenzar rehogar por dorar la carne lentamente y por igual en todos los lados.
   

4. Añadir entre 1/4 a 1/2 taza de líquido y cubrir con una tapa bien equipado, una vez que se dore la carne .
   

5. Deja que la carne hervir lentamente en la estufa o en el horno precalentado. Los tiempos varían dependiendo del corte de carne.