Cómo congelar enteros en directo langostas (11 pasos)

Congelación de una langosta viva todo durante unos minutos antes de cocinar, luego devolverlo al congelador poco después, puede ayudar a conservar la carne durante un máximo de un año. El congelador se desacelera rápidamente por los movimientos musculares de la langosta, haciendo que se esfuerzan menos durante la cocción. Este proceso también evita la oxidación y el crecimiento de bacterias, que pueden causar la carne de langosta estropear
. Cosas que necesitará
tinas plásticas página 6-cuarto Stockpot
2 cuartos de agua filtrada
1 /2 taza de sal marina
Pinzas
6 tazas de hielo picado
toallas de papel
2 zip-lock bolsas de congelación de plástico (galones)
Cinta adhesiva
Marcador permanente

Instrucciones

1. Baje toda la langosta viva en una tina de plástico limpia y deslice la bañera en el congelador.
   

2. Llene la olla con el la sal del mar y el agua y la pusieron en la estufa con la tapa puesta. Baje el fuego a medio-alto.
   

3. Eliminar toda la langosta viva del congelador después de 15 minutos y bajar en la olla.
   

4. Reducir el calor en la estufa a medio-bajo y cocinar la langosta con la tapa puesta durante 10 minutos para langostas 1-libra, añadiendo 3 minutos por cada libra adicional. Una langosta 1 1/2 libras tendría que cocinar para 11 1/2 minutos.
   

5. Eliminar la langosta de la olla con un par de pinzas y transferirlo a una tina de plástico limpia . Esta puede ser la misma bañera de antes, pero debe ser limpiado con agua caliente y jabón después de la celebración de la langosta viva.
   

6. Cubra la langosta con hielo picado y deje que se enfríe durante 20 minutos .
   

7. Levante toda la langosta cocida de la tina de plástico con hielo y seque su caparazón con toallas de papel.
   

8. Deslice la langosta entera en una gran bolsa para congelador con cierre y exprimir la mayor cantidad de aire posible antes de sellar la bolsa.
   

9. Deslice la bolsa de congelador de plástico sellada dentro de otra bolsa de congelador grande, nuevo exprimiendo tanto aire posible antes de sellar.
   

10. Con el marcador permanente, escriba una fecha de caducidad de un año en un pedazo de cinta adhesiva adjunta a la bolsa para congelador.
    

11. Coloque el sellado y etiquetado bolsa con toda la langosta en un congelador funcionando a cero grados F. o menos y utilizarlo antes de la fecha de caducidad.