Cómo cocinar una carne asada de grupa raras

Los amantes de carne puede considerar un asado grupa como una de la más deliciosa de todas las comidas. Rump requiere muy poco tiempo para cocinar si te gusta lo raro, y debe ser de color rosa en el centro con el jugo sangriento. Un termómetro de carne es esencial. El tiempo de cocción depende de la temperatura del horno y el tamaño del asado, y es muy fácil, incluso para un cocinero experimentado a más de cocinar. Salsa de rábano picante y salsa normalmente complementan carne asada. Restos de asado grupa hace muy buenos sándwiches.
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit o 160 grados Celsius. Tome la carne de la nevera y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos media hora antes de la cocción. (Algunas recetas requieren el horno a ser muy alta - 500 grados Fahrenheit - en los primeros cinco minutos). Comenzando con una muy alta temperatura sears el exterior de la carne y los bloqueos en el sabor.
   

2. Temporada de la carne. Frotar sal y pimienta por todas partes, más cualquier otro condimento que usted desea. Esto puede incluir hierbas como el romero y el perejil, la mostaza, la soja o salsa Worcestershire o cebolla en polvo. Si te gusta el ajo, cortar ranuras en la superficie e inserte astillas de ajo. No corte demasiado profundo ya que esto permitirá demasiado jugo de escapar.
   

3. Coloque la carne en una plataforma poco profunda en una asadera o directamente en el fondo de la cacerola. Si hay una parte de la grasa, esto debería estar en la cima. Establezca la cacerola en un estante en el centro del horno y cocine por 25 a 30 minutos por libra. El tiempo inicial de cocción se calienta la carne primero y luego inicia la cocción. Si su asado es de 4 libras o menos, se debe hacer. Prueba de que al insertar un termómetro de carne en la carne. Una vez hecho esto, la temperatura interna debe ser 120 a 125 grados Fahrenheit.
   

4. Eliminar el asado del horno y se envuelve en papel de aluminio, el lado brillante, y se deja reposar durante 20 a 30 minutos en un lugar cálido. La carne seguirá cocinar, y la temperatura interna debe levantarse sobre otros 10 grados. Servir con patatas asadas y verduras tres - uno verde, uno blanco y uno amarillo. No se olvide de la salsa y Yorkshire pudding si usted es Inglés. Yum!