Cómo conservar los alimentos en tarros

Puede conservar muchos alimentos colocándolos en frascos de vidrio y los de sellado al vacío. Algunos alimentos conservados comunes incluyen encurtidos, salsas, sopas, mermeladas y jaleas. Productos enlatados pueden durar varios años, aunque mejor si son utilizados por el tiempo que son un año de edad. Puede conservar su propia comida en el hogar mediante la compra de algunos materiales de envasado en línea o en su restaurante de alimentación o cocina tienda local
. Cosas que necesitará
tarros de enlatado
Alimentación para la industria conservera
en ebullición agua u olla de presión
Embudo
Pinzas
toalla de papel
Instrucciones

1. Lave y seque un frasco de conservas. Su frasco debe venir con una tapa de dos partes y una base de vidrio transparente. La mayoría vienen en frascos de media pinta, pinta o cuarto tamaños.
   

2. Cocine bien los alimentos, si usted está haciendo sopas, jaleas, mermeladas o otro alimento que se requiere para cocinar. Si usted está haciendo verduras encurtidas, como los pepinos, lo necesario para cocinar solamente la salmuera, no los pepinos. Consulte a su receta de conservas específica para una información más cocinar.
   

3. Determine si va a necesitar una olla de agua en ebullición o una olla de presión. Obtener una olla de agua hirviendo durante alimentos que tienen un pH de 4,5 o menos, como bayas, jaleas, manzanas, peras, albaricoques, chucrut, mermeladas, encurtidos, melocotones y tomates. Obtener una olla a presión para los alimentos con altos niveles de pH, como los frijoles, zanahorias, espárragos, remolacha, maíz, champiñones, patatas, espinacas, guisantes, calabaza, calabaza y carne. Enlatadores presión se puede utilizar para cualquier alimento, aunque son más caros. Si no está seguro sobre el nivel de pH de su comida, use una olla de presión.
   

4. El uso de un embudo, si es necesario, coloque los ingredientes en la jarra. Deje una pulgada de espacio en su frasco para permitir la expansión. Use una toalla de papel para limpiar el sello en el frasco para asegurarse de que esté limpio y seco. Luego atornillar las dos piezas de la tapa en recta y tan firmemente como sea posible.
   

5. Coloque el frasco en el de agua en ebullición o presión olla y esperar el tiempo necesario para la comida que se cocina ( ver Recursos). Dependiendo de los ingredientes en la jarra, la esterilización puede tardar de 5 a 90 minutos. Cuando se acabe el tiempo, utilizar las pinzas para quitar el frasco y dejar enfriar. El tarro ahora se puede colocar en un lugar fresco, seco y no necesita ser refrigerada.