Como un pollo entero Quarter

Ahorre dinero comprando un pollo entero y cortarlo usted mismo. Esta técnica produce 2 piernas, 2 muslos, 2 senos, 2 alas y una carcasa que se puede utilizar para hacer el caldo de pollo. Este método le guía a través del proceso utilizando tijeras de cocina en lugar de un cuchillo, por lo que es más fácil para los principiantes.
Instrucciones

1. Retire el pollo de su embalaje. Enjuague el pollo antes de colocar en una tabla de cortar. Apunte el extremo de la cola hacia usted.
   

2. Localizar el centro del esternón. Corte a través del esternón utilizando tijeras de cocina. Comience en el extremo de la pata y terminar más allá de las alas para que las 2 mitades se desmoronan.
   

3. Corte por el lado de la mama ya través de los huesos de las costillas, que separa la pierna y el muslo de la de mama. Esto te dejará un pecho con un ala adjunta.
   

4. Pop la articulación del ala antes de sacarla de la mama tirando hacia abajo y lejos de la mama. Esto hace que el corte a través de la posible articulación y se asegurará de no fragmentos de huesos terminan en la carne de pollo. Retire el ala de la mama.
   

5. Tire de las patas de la canal. Corte a través de las articulaciones para eliminar el muslo y la pierna del pollo.
   

6. Borrar el exceso de piel y descartarlo. Sus piezas de corte de pollo ya están listos para cocinar o congelar. La carcasa está listo para ser utilizado para acciones o sopa.