Top filete redondo es una opción para las recetas que va a involucrar métodos líquidos y lenta cocción. Este corte de carne con menos grasa y veteado de top sirloin, lo que hace que la carne se seque cuando se cocina si el líquido no se utiliza durante todo el proceso de cocción.
Chuck (hombro)

Chuck cortes de carne de res se originan en la sección del hombro de una vaca. Esta opción para reemplazar top sirloin funciona mejor para asados, platos de olla de cocción lenta o cuando marinado ya la parrilla. Una cosa a tener en cuenta es que muchos filetes de mandril y asados ​​venir con un hueso, que tiene que ser eliminado si es para parecerse a un solomillo superior.
Arrachera

Arrachera es un corte más duro de la carne que proviene de la zona abdominal de la vaca. El uso de este corte como un sustituto de top sirloin requiere platos que se cocinan lentamente o cocidos en líquido, lo que ayuda a ablandar la carne.
Ground Beef

En recetas llamando de solomillo superior del suelo, tales como guisos, chiles y salsas a base de carne como la salsa de espaguetis, que optan por carne molida o carne molida genérico puede afeitarse un poco coste fuera de la comida. La elección de una carne molida ágil hará este trabajo sustitución mejor.
Porterhouse, Nueva York Strip o Filet Mignon

Si usted está en necesidad de carne tierna y no puede encontrar la parte superior solomillo, utilizando cortes de carne tradicionales puede ser suficiente. Esta opción funciona bien cuando los supermercados o carnicerías están ejecutando un especial de carne, a veces lo que el costo comparable a la de un solomillo. El uso de estas sustituciones es mejor para platos donde el solomillo se corta en cubos o tiras a. Usted puede cortar porterhouse, New York Strip, filet mignon o incluso chuletones en tiras que tienen el mismo uso como top sirloin preparado de la misma manera.