Derivado de las semillas de uva, aceite de semilla de uva es rico en grasas poliinsaturadas y es considerado un aceite de cocina saludable . Producido en Europa durante siglos como un subproducto de la industria de elaboración del vino, el aceite de semilla de uva no llegó al escenario en todo el mundo hasta el siglo 20, cuando la producción se incrementó debido a los avances en la tecnología de procesamiento. Aceite de semilla de uva tiene un punto de 420 grados Fahrenheit humo, por lo que es adecuado como un sustituto de otros aceites o grasas en la cocción. También se utiliza para la llovizna en las ensaladas frescas, saltear y freír.
Cocinar con aceite de uva

aceite de semilla de uva puede ser utilizado como una relación uno-a-uno sustituto de otras grasas llamadas en recetas de mercancías más horneados. Debido a su suave sabor, no grasa, que es una opción aceite adecuado para la fabricación de una amplia gama de productos horneados, incluyendo galletas, magdalenas, panes rápidos, panes y pasta de la pizza. Aceite de semilla de uva se utiliza a menudo en la cocción vegana como sustituto de la mantequilla debido a su estrecha gusto, sabor y derivación casi tuerca-como de la vida de la planta.
Aceite de uva para hornear Consejos

aceite de semilla de uva es un aceite líquido, a diferencia de otras grasas de cocina común, tales como la mantequilla, la margarina y el aceite de coco, y por lo tanto va a producir una textura más suelta en algunos productos horneados. La diferencia de textura planteará ningún problema al hacer gofres u otros bateadores que se benefician de ser delgada, pero puede ser difícil de trabajar en otros artículos como galletas, donde una masa firme es clave. En este caso, puede ser necesario ajustar ligeramente la cantidad de aceite o harina utilizada para crear la textura correcta cuando amasado o preparación de productos de panadería.
Consideraciones aceite de uva

Debido semillas de uva producen una cantidad relativamente pequeña de aceite, el proceso de extracción del aceite se completa a menudo químicamente usando hexano. Este producto químico no se puede eliminar a través del procesamiento y por lo tanto va a terminar en sus productos de panadería; para evitarlo, comprar aceite de uva extracción con prensa, lo que significa que el aceite se extrae mecánicamente. Tienda aceite de uva en un lugar fresco y oscuro lejos de aparatos generadores de calor como la estufa, lavavajillas o en el refrigerador. Aceite de uva mantendrá su calidad durante tres meses en la despensa y hasta seis meses refrigerados. Si el aceite de semilla de uva se desarrolla olor o sabor desagradable, que ha ido mal y no debe ser utilizado para hornear o cocinar.