Encontrar maneras de mantener los alimentos seguros y comestibles durante largos períodos ha sido uno de los usos principales del ingenio humano, ya que antes de los albores de la historia registrada. El secado es una de las técnicas más antiguas, y sigue siendo una buena. A diferencia de la salazón o decapado, que no carga su producto con el sodio, y no requiere que el azúcar concentrada utilizadas para conservas dulces. En cambio, los alimentos secos previenen el deterioro simplemente privar microorganismos de la humedad que necesitan para sobrevivir. Textura Los alimentos 'y el contenido de nutrientes pueden ser afectados, pero siguen siendo saludable, nutritivo y, en algunos casos, mejorado por la concentración de sus sabores. Ejercicio