Cómo Secar Huevos de almacenamiento (11 pasos)

Si usted levanta sus propios pollos o coger una buena venta en su tienda de comestibles, un excedente de huevos funciona bien para la deshidratación y almacenamiento a largo plazo. Cuando se seca y se almacena en, el envasado hermético resistente a la humedad adecuada, los huevos secos se pueden almacenar durante aproximadamente 10 años. Usted puede deshidratar los huevos crudos o huevos cocidos en seco revueltos o duros. Los huevos son molidos en forma de polvo y posteriormente rehidratados con más o menos una parte de agua iguales. Los huevos en polvo, secas se pueden utilizar para todo, desde tortillas a las tortas
. Cosas que necesitará
deshidratador de alimentos
fruta bandejas de cuero
procesador de alimentos o licuadora
Secado huevos crudos

1. Romper los huevos y separar las yemas de las claras, si se desea. Tirar suavemente la yema de un lado a otro entre las mitades de cáscara de huevo, permitiendo que el blanco para transmitir hacia abajo en un tazón. Para obtener los mejores resultados, elija los huevos más frescos posible.
   

2. Whip los huevos con una batidora eléctrica o batidor hasta que esté espumoso y bien combinado. Si separas las claras de huevo, los golpearon hasta que se formen picos duros, como un merengue.
   

3. Línea bandejas de comida de un deshidratador con bandejas de cuero de fruta para mantener los huevos de goteo a través de los agujeros. Envoltura de plástico funcionará si usted no quiere comprar bandejas de cuero de fruta, pero las bandejas son la mejor opción.
   

4. Se ponen los huevos batidos en las bandejas de cuero fruta. Vierta suficiente para cubrir el fondo de las bandejas, utilizando bandejas adicionales, según sea necesario en función de la cantidad de huevos que desea secar. Si desborde las bandejas, los huevos no se deshidratan tan rápido o de manera uniforme como lo harían en una capa delgada.
   

5. Deshidratar los huevos durante 10 horas o hasta quebradizo completamente seco. Utilice la configuración del deshidratador más bajo de calor, preferiblemente alrededor de 110 grados Fahrenheit, pero no más de 140 F.
   

6. Coloque los huevos deshidratados en un procesador de alimentos o licuadora. Pulso de los huevos durante unos 20 segundos o hasta que los huevos se muelen a un polvo fino y sin grumos.
   Secado huevos cocidos
   

   1. Hervir los huevos durante aproximadamente 10 minutos a la etapa de ebullición dura en la que las yemas estén bien cocidas. Grietas y pelar las cáscaras de los huevos duros.
      

   2. Picar los huevos duros en trozos pequeños. Alternativamente, usted puede cortarlas en rodajas finas para que no se caigan a través del deshidratador si usted no tiene bandejas de cuero fruta.
      

   3. Separe los huevos picados o en rodajas en una sola, capa uniforme sobre las bandejas del deshidratador. Huevos tajados deben ser colocados en bandejas de cuero de la fruta de modo que las piezas pequeñas no caen a través de la parte inferior de las bandejas del deshidratador. Para obtener los mejores resultados y un secado más rápido, difundir las piezas a cabo por lo que hay un pequeño espacio entre cada pieza.
      

   4. Establecer el deshidratador el ajuste más bajo y permiten unas 10 horas para que los huevos se deshidratan. Los huevos deben ser frágil cuando está completamente deshidratado. Las claras de los huevos a veces se vuelven translúcidos en el proceso.
      

   5. Triturar los huevos deshidratados a forma de polvo en un procesador de alimentos o licuadora. La forma en polvo hace que sea más fácil de rehidratar los huevos de manera uniforme.