Cómo conservar los puerros (6 pasos)

Los puerros son un pariente cercano de las cebollas que se asemejan a las cebolletas, excepto que son más grandes. Al cosechar o seleccionándolos en la sección de productos, seleccione puerros que son más pequeños de 2,5 pulgadas de diámetro y firme. Seleccione puerros que son recta con verdes y exuberantes cimas. Los puerros son de temporada entre septiembre y abril. Mantenga puerros en el refrigerador durante una semana o una rebanada y puerros blanquear para preservarlos. Después de escaldado puerros, congelar hasta por un año
. Cosas que necesitará
Puerros frescos
Tabla de cortar
Cuchillo
Pot (3-qt. Tamaño)
Agua
Estufa
cuchara ranurada
grande cuenco lleno de agua helada
tazón de tamaño mediano
bolsas de congelación de plástico (tamaño cuarto)
Instrucciones

1. Lavar los puerros para eliminar toda la suciedad visible. Coloca los puerros en la tabla de cortar y cortar las raíces de los extremos. Cortar de la parte superior de las hojas también. Cortar los puerros en & # xBD; trozos pulgadas de largo
   

2. Llene la olla con agua y ponerlo en un segundo plano.. Ajuste el quemador de alta y llevar el agua a ebullición.
   

3. Añadir los puerros en rodajas en el agua hirviendo y dejarlos en el agua durante tres minutos. Retire los puerros con una espumadera y colocarlos directamente en el agua helada.
   

4. Deja los puerros en el agua con hielo durante unos cinco minutos y luego transferirlos a otro recipiente. Permita que los puerros se enfríen a temperatura ambiente.
   

5. Coloque los puerros enfriados en las bolsas de plástico para congelar. Cierre las bolsas de modo que sólo 1 pulgada permanece abierta. Apriete las bolsas para eliminar la mayor cantidad de aire posible y terminar de cerrar las bolsas.
   

6. Coloque las bolsas en el congelador y almacenar hasta por un año.