La semilla de lino puede sustituir a un huevo si estás fuera o si usted es dejando los huevos por una alergia o razón ética. Cuando se mezcla con agua, las semillas de lino molidas convierten gomoso y actúan para obligar a un bateador tan huevos hacen. Use 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua por cada huevo en una receta; permitir que la mezcla repose durante unos minutos para desarrollar una viscosidad forma de huevo. El sustituto funciona mejor en productos horneados abundantes, como magdalenas, panes rápidos, galletas y crepes - pero no así en pasteles o tortas de luz. Lino se le añade un sabor a nuez a estos bienes y puede crear una miga ligeramente más denso.
Lino como aceite

Utilice semilla de lino en lugar de aceite en su próxima buena receta al horno . Una relación de 3 a 1 de semillas de aceite es recomendado por el Consejo de lino de Canadá. Por ejemplo, si su siguiente lote de panecillos de salvado pide 1/3 taza de aceite vegetal, use 1 taza de semillas de lino molidas en su lugar. Su masa puede parecer secadora, y el marrón voluntad de productos mucho más rápidamente en el horno. Si el bateador es demasiado espesa, agregue un poco de puré de manzana o agua adicional para diluir a cabo; cuánto se agrega depende de las cualidades de la receta específica.
Sustitución de un poco de harina

harina de semilla de lino puede reemplazar hasta un cuarto de la harina en horneado recetas. Por ejemplo, si su receta de galletas con chispas de chocolate pide 2 tazas de harina, use 1/2 taza de semillas de lino molidas y 1 1/2 taza de harina en lugar. Una vez más, esta sustitución funciona mejor en más denso, bateadores abundantes en lugar de en bateadores aireadas. El sabor terroso de las semillas de lino y su calidad más pesado se pesan golosinas delicados. El uso de la semilla de lino para la harina también acelera el pardeamiento de productos de panadería, por lo que pueden requerir varios minutos menos en el horno o una temperatura del horno inferior.
Sprinkle en lino

Su cuerpo no puede descomponer las semillas de lino, por lo que debe ser molido para liberar sus grasas de alta calidad y fibra. Sin embargo, si usted es simplemente después de una crisis de satisfacción y sabor a nuez, hornear con semillas de lino enteras. Revuelva unas cucharadas de semillas enteras en galleta, pan rápido o talud del mollete - sin necesidad de alterar el resto de ingredientes. Alternativamente, espolvorear semillas de lino enteras en la parte superior de un muffin o pan rápido para agregar un atractivo guarnición, crujiente y sabor a nuez. Monitorear estos productos horneados con cuidado ya que hornear, sin embargo, como las semillas tienen una tendencia a arder si se expone a una temperatura demasiado alta.