Usted puede optar por el aceite de colza, ya que tiene una relativamente baja contenido de grasa saturada - sólo el 7 por ciento en comparación con el 14 por ciento se encuentra en el aceite de oliva y el 51 por ciento en la mantequilla. El aceite de colza posee un alto punto de humo, por lo que es una opción mejor que el aceite de oliva para freír y otra de cocción de alta temperatura. Algunos chefs buscan versiones de gama alta de aceite de colza de usar como los aceites de oliva artesanal. Utilice estas versiones de aceite de colza como aceite de acabado para ser rociados sobre ensaladas o pasta, o como salsa para mojar pan fresco. Versiones Top-end vienen con una etiqueta de precio alto, sin embargo, y ofrecen un sabor sutil y col.