Coloque las pasas en un tazón pequeño y cubrir con agua hirviendo. Deje que se remoje durante unos 10 minutos, o hasta que plumped. Escurrir las pasas y los puso a un lado.

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar morena con una cuchara de madera o batidora eléctrica. Una vez que la mezcla esté suave y esponjoso, agregue los huevos y la vainilla y continúe azotando hasta que los ingredientes se incorporen plenamente.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Añadir la mezcla de una sola vez a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que esté bien combinado. Mezclar en la avena y luego el drenado, plumped pasas.

montículos Place cucharada de tamaño de la masa en una bandeja de horno engrasada. Deje aproximadamente 2 pulgadas entre los montones de galletas. Hornear durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes exteriores estén ligeramente dorados y el centro se ve un poco poco hecho. Esto asegura una cookie masticable. Si prefiere una versión más nítidas, cocine hasta que todo cada galleta es marrón claro dorado. Dejar enfriar en el molde durante 2 a 3 minutos y luego transferir las galletas a una rejilla para continuar el enfriamiento.

Variaciones

Añadir una taza de nueces junto con las pasas para contracción adicional. Sustitutos arándanos secos para las pasas de uva para un cambio o tirar en una taza de chips de chocolate. Añadir una cucharada de melaza, junto con los huevos para aumentar la masticabilidad y sabor caramelizado de las cookies.
Raisin enemigos

Si usted tiene un par de comedores con una desdén por las pasas, simplemente separar la mitad de la masa y agregar sólo media taza de pasas plumped a la masa restante. Esta receta sin pasas sigue siendo duro, picante y satisfactorio. Tiempo de cocción es el mismo para las cookies raisinless.