Ampalaya es rica en fibra soluble, así como los minerales importantes como potasio, hierro, ácido fólico, calcio y fósforo. Según PhilippineHerbalMedicine.org, también contiene altos niveles de vitaminas A, B y C. Además, el melón amargo se ha utilizado como hierba medicinal desde hace muchos siglos en países asiáticos como China, India y Filipinas. Se encuentra en las zonas tropicales y subtropicales.
Fitoquímicos

Ampalaya tiene fitoquímicos o constituyentes vegetales como flavonoides, alcaloides, y triterpenoides que se han utilizado tradicionalmente para tratar una serie de problemas como dolores de cabeza, tos, fiebre, heridas, quemaduras, parásitos intestinales, problemas de hígado y bazo, la diarrea, la disentería, colitis, infecciones y la hipertensión arterial. Las sustancias de la planta en el melón amargo están recibiendo tanta atención como posibles tratamientos para enfermedades como la diabetes y el cáncer, según triterpenoides de tipo cucurbitane en Momordica charantia Linn por Sook Young Lee.
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Las frutas, hojas, raíces, semillas y el jugo de la planta son todos de valor nutricional y medicinal. Las partes de la planta se pueden comer frescas o secas y llevados en forma de polvo. Algunos fabricantes encapsulan el polvo y los venden en forma de cápsulas como un suplemento a base de hierbas. Para las condiciones de la piel, heridas, quemaduras y dolores de cabeza, las hojas se aplican tópicamente. Tienen desinfectante y efectos astringentes. El jugo, se toma en grandes cantidades, a veces se utiliza como purgante y abortivo.
Datos científicos

Los fitoquímicos en el melón amargo y su manera de actuar no están bien entendida . Hay datos científicos que demuestran que algunos triterpenoides en el melón amargo, como uno llamado charantin, pueden ser útiles para controlar los niveles de azúcar en la sangre y por lo tanto puede ser de valor en el tratamiento de la diabetes. El melón amargo también está siendo examinado por su prometedora actividad contra la obesidad, el cáncer. VIH y otras enfermedades víricas, enfermedades bacterianas y sus efectos analgésicos, antioxidantes y anti-inflamatorias.