Cómo cocinar Haggis (6 pasos)

Haggis es un plato tradicional escocés basado en la izquierda sobre las vísceras o "desplumar" de un cordero u oveja. La receta haggis tradicional llama para los pulmones, o "luces" del animal como uno de los ingredientes del desplume. Esto puede ser difícil de encontrar en los EE.UU., pero casi cualquier carne de órganos va a hacer. De hecho, haggis se pueden hacer con carne de res, carne de venado, aves o incluso con verduras. El plato tiene tantas variaciones y recetas como cualquier otra receta popular.
Esta receta haggis tradicional todavía se utiliza en Escocia y el norte de Inglaterra el día de San Andrés, sin embargo, se puede hacer para cualquier ocasión donde le toca estar
. Cosas que necesitará
1 oveja o bolsa de estómago de cordero
2 libras. harina de avena seca
£ 1 sebo de cordero
£ 1 cordero o carne de venado hígado
1 ovejas corazón
1 cebolla grande picada
1/2 cdta. pimienta de cayena
1/2 cdta. pimienta de Jamaica
1/2 cdta. sal
1/2 cdta. pimienta
Aguja e hilo
Instrucciones

1. Preparar las carnes. Lavar y limpiar el estómago a fondo en agua fría y deje reposar durante la noche. Hervir el hígado, los pulmones y el corazón. Picar el sebo.
   

2. Ponga la harina de avena en el horno en una bandeja de metal grandes y tostadas hasta que esté crujiente.
   

3. Pique la hervida hígado, el corazón y los pulmones y poner en un recipiente con medio litro de las acciones de las carnes cocidas.
   

4. Mezclar las carnes picadas con la cebolla picada, las hierbas y el finamente picado sebo y mezclar hasta que todo esté bien mezclado.
   

5. Paquete del estómago con la mezcla dejando espacio para la harina de avena para ampliar, pulse el aire y coser cerró el estómago.
   
   

6. Pinchar varios agujeros pequeños en el haggis y cocine a fuego lento en agua hirviendo durante aproximadamente tres horas. Servir el haggis cortando la piel y sacando el interior.