Cómo cocinar la carne de venado asada redonda

Un asado de venado ronda se toma de las ancas traseras del ciervo. Es uno de los cortes que se pueden cocinar por cualquier método que elija, pero como la mayoría carne de ciervo, que se beneficiará de estofado. Debido a que la carne de venado es una carne magra, estofado puede ayudar a que la carne se seque y que se endurezcan. Otras opciones de cocción incluyen asar y asar a la parrilla. La clave para cocinar un asado ronda tierna carne de venado no es cocine la carne; sirviendo al medio asegurará un asado húmedo
. Cosas que necesitará
Asar sartén
holandés horno
olla de cocción lenta
Carne termómetro
En el Horno

1. Temporada el asado ronda con sal y pimienta, si lo desea, y coloque la carne en una asadera. Otras hierbas se pueden utilizar también. Trate de usar el romero suelo, el tomillo o la cebolla en polvo o ajo. La mayoría de los roces de barbacoa de res se pueden utilizar en un asado de carne de venado, como se puede pre-envasados ​​mezclas de carne condimento.
   

2. Precaliente el horno a 325 grados.
   

3. asado de la carne, sin tapar y sin líquido adicional, durante 20 minutos por libra o hasta que la carne alcanza una temperatura interna de 160 grados F o más.
   Estofado en un horno holandés o Slow Cooker
   

   1. Coloque el asado sazonado en un horno holandés o en la olla de cocción lenta. Si el asado tiene un hueso, lo coloca en el lado del hueso hacia abajo olla.
      

   2. Añadir 1 taza de agua a la olla. Alternativamente, agregue el caldo de carne 1 taza, vino o jugo de manzana.
      

   3. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante 1 a 2 horas en la estufa o de 6 a 8 horas en una olla de cocción lenta . Pruebe la temperatura de la carne en la sección más gruesa. El asado está listo para servir cuando un termómetro de carne alcance 160 grados F.