La norma "vino tinto con la carne roja; win con media blanca" es generalmente aceptado y es una buena regla para los nuevos consumidores de vino. Más abundantes carnes rojas como la carne son los mejores con un vino tinto seco como los vinos de Burdeos, Borgoña y Ródano. Mientras que los vinos blancos son generalmente reservados para las carnes blancas como el pescado y las aves de corral, hay algunas excepciones que pueden trabajar con vino tinto. Por ejemplo, el pavo asado puede ser bueno con vino tinto, como puede algunos a la parrilla o pollo asado, que se puede felizmente emparejado con un vino tinto afrutado como el Merlot.
Pasta

La mayoría de quesos van muy bien con vino tinto. Cheddar y otros quesos ingleses afilados combinan bien con rojos secos como Cabernet Sauvignon y Merlot. Queso suizo va bien con Pinot Noir. La mayor par quesos azules mejor con vino blanco, pero pueden ir con algunos vinos tintos muy secas. Los quesos duros como el Romano y Parmigiano Reggiano van mejor con vinos tintos italianos secos como Chianti y Barolo.
Chocolate

El chocolate puede ser felizmente emparejado con vinos tintos como el Merlot, Cabernet y los puertos. Cabernet va mejor con ricos chocolates oscuros, debido a su riqueza, grosellero negro y sabor mora. Merlot, con su riqueza, también combina bien con chocolates oscuros. Puerto puede ser el vino tinto más fácil de emparejar con el chocolate. Su sabor le permite trabajar bien con todo tipo de chocolates, de claro a oscuro.