Cómo hacer casera Pera Vino (5 pasos)

Usted tiene una abundancia de peras frescas, y usted está buscando algunas nuevas ideas sobre qué hacer con ellos. Vino de pera casero es crujiente y refrescante. Vino casero hecho con las peras y otros tipos de fruta fresca tiene una luz, sabor afrutado en lugar de un sabor a alcohol, y es una deliciosa alternativa para aquellos que disfrutan del vino
. Cosas que necesitará
5 galones cubo ( primaria)
hidrómetro
Medición taza
grande olla página 8 "x 9" bolsa de nylon esfuerzo
banda elástica grande
Trituradora de la patata
muselina, 1 yarda cuadrada
Varios frascos pinta con tapas y anillos
4-6 libras peras Anjou maduras
1 1/2 libras picada pasas doradas página 3 1/4 litros de agua
1 3/4 libras granulada azúcar
1/2 cucharadita enzima péctico
1 1/2 cucharadita de mezcla de ácido
1/8 cucharadita de tanino
1 cucharadita de levadura de nutrientes página 2 aplastados campden tabletas
1/2 cucharadita de potasio sorbato
1 paquete de levadura de champagne
Instrucciones

1. Calentar el agua a hervir en la olla grande. Añadir el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Mientras que el agua está hirviendo, pelar, núcleo y de la semilla de las peras. Picar las peras y los puso en la bolsa de nylon con esfuerzo las pasas. Ate bien la bolsa y colocar en el fondo de la cubeta de 5 galones. Triturar las peras con el machacador de papas a través de la bolsa en el fondo de la cubeta. Verter el agua hirviendo sobre las peras. Cubra el cubo con la muselina y mantenerlo en su lugar con una banda elástica grande. Deje que las peras se sientan durante una hora.
   

2. Añadir la pastilla campden, tanino, nutrientes de levadura y mezcla de ácido para las peras. Cubra el cubo de nuevo y esperar 12 horas. A continuación, agregue la enzima péctico, cubrir el cubo de nuevo y esperar otras 12 horas. Cuatro horas antes de las 12 horas se ha terminado, activan la levadura de champagne al poner la levadura en un recipiente aparte y añadir 1/4 taza de agua. Revuelva bien y dejar reposar la levadura en un bol aparte para las próximas cuatro horas; esto es lo que activa la levadura.
   

3. Ponga el hidrómetro en un recipiente alto y vierta suficiente jugo de la cubeta para flotar el hidrómetro. La gravedad de arranque debe ser 1,080 a 1,085. Si la gravedad está por debajo de eso, añadir azúcar a la recipiente alto con el hidrómetro hasta que se alcanza la gravedad correcta. Devuelva el jugo a la cubeta y añadir la levadura activada. Cubra el cubo con muselina y deje que el balde reposar durante siete días, agitando la mezcla una vez al día.
   

4. Retire la bolsa del jugo y sifón el jugo en frascos esterilizados. Coloque las tapas y anillos en los frascos y dejar que los tarros se sientan por 30 días. No mueva los frascos. Si no hay sedimento en el fondo de los frascos después de 30 días, continuar con el paso siguiente. Si hay sedimentos en el fondo de los frascos, agitar los frascos suavemente. Retire las tapas y anillos para permitir la liberación de la presión. Vuelva a colocar las tapas y los anillos y dejar que los tarros se sientan de nuevo durante 30 días. Repita este proceso hasta que no haya sedimentos en el fondo de los frascos
   

5. Vierta todo el vino en un gran recipiente limpio -. Preferentemente de vidrio, plástico, pero funcionará. Estabilizar el vino con sorbato de potasio 1/2 cucharadita y uno finamente triturado campden tableta. Vierta una taza de esta mezcla en 1/2 taza de azúcar y mezclar bien. Vierta la mezcla de azúcar de nuevo en el vino. Vierta el vino en frascos esterilizados de nuevo. Apriete las tapas y los anillos y dejar que los tarros se sientan durante al menos seis meses.