¿Cómo se hacen las costillas?

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Ingredientes

- 1 costillar de costillas de cerdo (alrededor de 3 libras)

- 1 cucharada de sal

- 1 cucharadita de pimienta negra

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de cebolla en polvo

- 1/2 cucharadita de pimentón

- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

- 1 cucharada de miel

- 1/4 taza de azúcar moreno

- 1/4 taza de vinagre de manzana

- 1 cucharada de salsa inglesa

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

2. Retire la membrana de la parte posterior de las costillas. Para hacer esto, use una cuchara para separarlo del hueso, comenzando por un extremo y avanzando hacia abajo. Si tienes problemas para hacer esto con una cuchara, también puedes usar un cuchillo afilado.

3. Sazone las costillas con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y pimienta de cayena.

4. En un tazón pequeño, combine la miel, el azúcar moreno, el vinagre de sidra de manzana y la salsa inglesa.

5. Unte las costillas con la marinada.

6. Coloque las costillas en una fuente para horno y cúbralas con papel de aluminio.

7. Hornee por 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

8. Destape las costillas y hornee por 30 minutos más, o hasta que la salsa se espese y se caramelice.

9. ¡Disfruta!

Consejos

- Para que las costillas queden aún más tiernas, puedes cocinarlas a fuego lento en una olla de barro. Simplemente combine las costillas con la marinada en una olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas, o hasta que la carne se desprenda del hueso.

- Si no tienes una olla de cocción lenta, también puedes estofar las costillas en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, combine las costillas con la marinada en una olla y déjelas hervir. Luego, reduce el fuego al mínimo y tapa. Cocine a fuego lento durante 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna.

- Puedes agregar especias o condimentos adicionales a las costillas al gusto. Algunas adiciones populares incluyen chile en polvo, comino, orégano y tomillo.