Cómo comer Pav Bhaji

En la palabras "bhaji pav," las bocas de Mumbaikars nativos comienzan a agua para este plato decididamente local. Algunas veces conocido como bhaji "pau", el pav, o rollo, obtener su nombre decididamente anti-india desde sus orígenes portugueses. El ligeramente dulce tipo liso, de pan viene de la colonia portuguesa de Goa anteriormente, al sur de Mumbai. Chefs y cocineros en casa en todas partes tienen sus propios secretos para hacer el mejor bhaji, una mezcla a base de patata de especias, puré de verduras. Algunos dejan la mezcla suave, como puré de papas, mientras que otros dejándolo lleno de bultos, como las verduras en salsa
. Cosas que necesitará & Grill o sartén
pavs
mantequilla
chiles dedos verdes sobre Red cebolla
Cilantro
limones o limas
Bhaji
Plate
Cuchara
Prepare el Pav

1. Calentar la parrilla o sartén a fuego medio.
   

2. Cortar las pavs por la mitad, como un pan de hamburguesa.
   

3. Brindis del pav mitades de la una hasta que estén dorados por dentro, pero no carbonizados o difícil.
   

4. Escudo generosamente el lado tostado con mantequilla.
   Prepare el Toppings
   

   1. Slice pequeños chiles verdes en rodajas finas.
      

   2. Dice cebollas rojas crudas en cubos pequeños.
      

   3. Eliminar hojas de cilantro de sus tallos y picar finamente ellos.
      

   4. Cortar pequeños limones o limas en octavos en cuñas.
      Añadir Ingredientes para la Red Bhaji

      1. Con una cuchara una ración de bhaji en tu plato.
         

      2. Cortar una capa de mantequilla y colóquelo en la parte superior de la pila de bhaji.
         
         

      3. Arriba la bhaji con un poco de cebolla y chiles para degustar junto con un pequeño puñado de hojas de cilantro.
         

      4. Exprima dos rodajas de limón sobre el bhaji y toppings
         . Comer la Bhaji con el Pav
         

         1. Mantenga su plato con la mano izquierda y un pav en su derecho.
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            Squeeze el lado del pav para que sea ligeramente curva en una pala y recoger un bocado de bhaji.
            

         2. Tome un bocado del pav, cubierto de bhaji, y repetir hasta que haya terminado la bhaji.
            

         3. Rompa otra pieza de pav y limpie la placa con él para limpiar cualquier bhaji restantes.