Ratatouille sisältää useita yhteisiä ainesosia, jotka antavat se tapana maku ja suutuntuma. Näitä ovat oliiviöljy, munakoisoa, kesäkurpitsaa, punainen ja vihreä paprika, sipuli, valkosipuli ja tomaatit. Sienet eivät ole epätavallisia, ja balsamiviinietikkaa ja valkoviiniä apua antavat muhennos luonnetta. Kaikki nämä ainesosat toimivat hyvin hidas liesi. Kaikki maut tulevat yhteen, luoden ratatouillea, mutta ne säilyttävät koostumus vaikka keittää hitaasti.
Maukas Head Start

Vaikka silpomalla ainekset ja saattamisessa ne raaka osaksi hidas liesi saa työtä tehdä, jos sinulla on aikaa voit lisätä askel ylimääräisiä maku valmiin ratatouillea: Kuullota muutamia vihanneksia lyhyesti oliiviöljyssä ennen niiden lähettämistä hidas liesi. Sipulit, valkosipuli, paprika, kesäkurpitsa ja munakoiso muodostavat kultainen kuori kun sauteed korkean muutaman minuutin. Voisit sijaan grilli näitä vihanneksia smokier maku. Älä ole huolissasi sisällä vihanneksia ruoanlaitto, koska heillä on runsaasti aikaa pehmeiksi hidas liesi.
Matala ja Slow

Kun valmistaudut, paloittelevat ja kuullota vihanneksia tehdä ratatouille, käännä hidas liesi ja alhainen asetus, jotta se voi esilämmittää. Kun kaikki kasvikset on prepped, siirtää ne hidas liesi, lisätä lisätoimintoja, kuten viiniä tai yrttejä ja sekoita ne yhteen hyvin. Laita kansi päälle hidas liesi ja anna ratatouillea kypsennä 3-4 tuntia. Voit poistaa kannen ja antaa sille kohua kerran tai kahdesti kypsennysajan, jos olet kotona, mutta se ei ole välttämätöntä. Viimeisten 20 minuuttia tai niin, voit kääntyä lämpöä korkea ja sekoita liete on valmistettu maissitärkkelyksestä ja kylmää vettä paksuuntua neste haluttaessa.
Custom Variations

Vaikka useimmat ratatouilles käyttävät samat makuja, tämä on erittäin yksilöllinen ruokalaji, joten voit muokata mukaan kulinaariset mieltymykset. Lisää perunat, basilika pesto, hienonnettu vihreä sipuli, mustia oliiveja ja jopa mustia papuja. Tuoreet yrtit kuten oregano, timjami ja rosmariini voidaan lisätä loppuun tai koristeeksi.