Miten Estä Apple Juice alkaen Turning Color

kotitekoinen omenamehua harvoin näyttää kuvan täydellinen käsitelty mehua saat markkinoilla, mutta se ei tarkoita, et voi estää sitä kääntymästä väri. Kotitekoista omenamehu alkaa hapettava niin pian kuin ilma pääsee kosketuksiin lihan, mutta joskus tummumisen ei näy vasta myöhemmin. Sama pätee entsymaattinen tummumisen aiheuttamaa entsyymien Apple lihassa. Tämä ei tapahdu jalostettujen mehun koska se on pastöroitu ja käsitellään elintarvikkeita hapolla, joka estää ruskettumista. Voit pastöroida ja acidulate oman omenamehua kotona käyttäen Piensarjojen versiot samoja tekniikoita.
Mitä tarvitset
sitruunamehua tai omenaviinietikkaa
Candy lämpömittari tai instant lukea lämpömittari

hapottamalla

1. Lisää sitruunamehu omenamehua heti teet sen. Käytä 1/4 cup sitruunamehua jokaista gallona omenamehua.
   

2. Add omena-siideri etikan omenamehua heti teet, jos haluat rikillisempiä makua kuin sitruunamehua luojana.
   

3. Sekoita sitruunamehu tai siideriä etikkaa omenamehua tai ravista pulloa sekoittaa sitä ja säilytä sitä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.
   
   pastörointi
   

   1. Kaada omenamehu ei-reaktiivinen kattilassa tai potin ja aseta se liesi heti olet acidulate sitä sitruunamehua tai omena-siideri etikan. Ei-reaktiivinen astiat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai lasista, ei alumiinia tai kuparia.
      

   2. Aseta lämpöä ja keskipitkällä ja liittää karkkia lämpömittari pannulla. Voit käyttää instant lukea lämpömittari, jos sinulla ei ole karkkia lämpömittari.
      

   3. Katso lämpötila omenamehun koska se lämmittää. Anna omenamehua kuumennetaan vähintään kuusi sekuntia sen jälkeen, kun se saavuttaa 160 astetta Fahrenheit ja ota pannu pois lämpöä.
      

   4. Anna omenamehu jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirtää sen ilmatiiviiseen varastointia varten jääkaapissa.