Miten saada Blackened Vasikanliha kyljykset

Fanit mustuneet lihaa eivät yleensä rajoittua punasimpun, astia, josta kaikki alkoi. Blackening, tai luoda paksu kuori kuivattuja mausteita ja voita kiintoaineet elintarvikkeiden korkealla lämpötilalla ja valurautainen paistinpannu, tauot yleissopimus sekä maun ja ulkonäön. Blackening on enemmän tekniikkaa kuin resepti, joten voit tummentaa juuri mitään, mistä kasvikset vasikan. Vaikka se on joskus vaikea sanoa katsomalla, mustuneet ei tarkoita palanutta. Tarvitset noin kolme minuuttia korkean lämpötilan ruoanlaitto, vaikka niin paksu-cut vasikka kyljykset toimivat parhaiten, jos et halua mitään vähemmän kuin hyvin tehty.
Mitä tarvitset
Valurauta paistinpannu
levyt
Butter
Kasari
Blackening mauste
Shallow astiat
Paper pyyhkeet
Tongs
Spoon
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 500 asteeseen Fahrenheit kanssa valurautainen paistinpannu keskellä telineeseen. Se kestää noin 30 minuuttia uunin saavuttaa 500 astetta Fahrenheit, ja noin 15 enemmän paistinpannu kääntää valkohehkuisen. Irrota vasikanliha kyljykset jääkaapista ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi lautaselle.
   

2. Sulata 2 tai 3 rkl voita jokaisen alan pilkkoa in kattilassa miedolla lämmöllä. Kaada voin pastavuoka heti sulaa ja aseta se lähelle uunia. Jos voi erottaa, sekoita se yhdessä.
   

3. Sekoita blackening mauste. Suola, paprika, punainen chili hiutaleita, musta ja valkopippuri, kuivattua timjamia, kuivattua oreganoa, valkosipulijauhetta ja kuivataan basilikaa sisältää perinteisiä blackening mausteita. Voit käyttää mitä tahansa yhdistelmää kuivattuja mausteita haluat, vaikka, ja silti mustata crust vasikan kyljykset. Maista blackening mauste ja säädä ainesosia tarpeen. Kaada se pastavuoka tai lautaselle.
   

4. Pat vasikan kyljykset kuivaa talouspaperilla ja dip niitä voisulaa molemmin puolin, jolloin ylimääräinen valumaan takaisin lautasen .
   

5. Aseta kyljykset tummenemista mauste ja paina niitä siihen sormella rakentaa tiivis pinnoite. Käännä kyljykset ympäri ja toista. Siirrä kyljykset lautaselle.
   

6. Avaa uunin kanssa kasvosi poispäin siitä ja vedä teline valurautainen paistinpannu sitä. Aseta vasikan kyljykset pannulla käyttäen pihtejä ja sulje uunin.
   

7. Cook vasikan kyljykset noin puolitoista minuuttia ja vedä uuni teline ulos. Kauha ruokalusikallinen tai kaksi sulatettua voita päällekkäin pilko ja käännä kyljykset yli pihdeillä. Työnnä teline takaisin ja sulje uunin.
   

8. Cook alan vielä puolitoista minuuttia ja käännä lämpö alas 325 astetta Fahrenheit. Alan tulee olla lähes harvinaista, jossa sisälämpötila on 125 astetta Fahrenheit, kun noin kolme minuuttia.
   

9. Roast vasikan kyljykset viisi minuuttia keskipitkän harvinaisia, tai sisälämpötila 135 celsiusta, keskipitkän harvinaisia. Roast seitsemän minuuttia keskipitkällä tai 145 astetta Fahrenheit, ja 10 minuuttia keskisuurten hyvin, tai 155 astetta Fahrenheit. Jos haluat tarkistaa sisälämpötilan, poista paloittelevat alkaen paistinpannu ensin, aseta lihalämpömittaria kautta puolelle.
   

10. Poista vasikanliha kyljykset pois pannulla pihdeillä ja laita ne lautaselle. Rest alan noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Katkaise lämpö pois päältä ja anna paistinpannu jäähtyä uuniin samaan aikaan.