Miten saada vuohenlihan Tender

Vuohen liha on yleisesti käytetty proteiini etnisiä ruokia, kuten Välimeren, Karibian ja Intian, mutta se on yhä enemmän osaksi amerikkalaisen ruoanlaitto liikaa. Mukaan USDA, lihapalat aikuisten vuohia tunnetaan suhteellisen sitkeys, mutta joitakin parhaiden käytäntöjen ja ruoanlaitto tyylejä, jotka auttavat sinua saavuttamaan herkullisia ja tarjous lopputuotteen.
Asiat sinun
Tuore vuohenliha
tenderizing mallet
Marinadi
Ohjeet

1. Osto tuore kauriinliha omalta teurastaja tai markkinoilla, jota ei aiemmin ole jäädytetty saavuttaa parhaat tulokset. Lihaa, joka on väärin pakattu tai jäädytetty liian kauan voi kärsiä pakastin polttaa joka lopulta vaikuttaa maku ja sitkeys lihapalan.
   

2. tenderize leikattu vuohenliha manuaalisesti ennen kypsennystä hakkaa se tenderizing vasaralla tai pisteytys se veitsellä. Tämä prosessi tasaantuu lihaa ja jakautuminen lihassoluja ja rakenne, jotka lisäävät sitkeys laiha ja vähärasvainen liha, kuten vuohi.
   

3. Marinoi vuohenliha sijaan prepping se ruoanlaittoon kuiva hieroa. Sallimalla leikkaus kylpeä lisäsi kosteuden auttaa siirtää mehut osaksi vuohi. AllRecipes.com, suosittelee marinointi vuohi yön yli ja sisältävät entsymaattista ainesosia kuten kiivi, papaija, raaka ananas auttaa murtamaan kosketus proteiinien rakennetta vuohi.
   

4. Valita hidas ruoanlaittoon tekniikka sijaan kuumuudelle, grillissä tai pannulla paistamiseen vaihtoehto. Hidas lämpöä pidemmän aikaa auttaa pehmittää vuohen liha resepti. Harkitse muhennos tai braising lihaa parhaiten saavuttaa kulinaarisia mahdollisuuksia vuohenliha.