Miten saada Tender Beef Jerky

Beef Jerky on vähäkalorinen, vähärasvainen ja runsaasti proteiinia välipalaa. Kuivattua lihaa hoitoon on suuri retkeily, vaellus ja matkustaminen, koska se on kannettava ja ei tarvitse jäähdytystä. Joillekin ihmisille, yksi haittapuoli makkara on sen sitkeys. Oikeilla leikkaus ja hieman mausteita, se on helppo tehdä kuivalihaa joka ei tarjous eikä niin sitkeä.
Mitä tarvitset
2 naulaa. vähärasvaista naudanlihaa (kylki pihvi, pyöreä pihvi tai ulkofilettä kärki)
Marinadi
1 tl. liha tenderizer
Knife
Paper pyyhkeet
Ohjeet

1. Freeze 2 lbs. vähärasvaista naudanlihaa, joko kylki pihvi, pyöreä pihvi tai ulkofileetä kärki. Lihan on helpompi leikata, kun se on luja.
   

2. Trim rasvaa lihasta. Leikkaa liha poikkisyin pitkiksi suikaleiksi, jotka ovat 1 tuuman ja 1 /8- ja 1/4-tuuman paksuinen. Leikkaaminen liha poikkisyin johtaa nykii, joka on mureaa ja vähemmän sitkeä.
   

3. Marinoi lihaa käyttäen resepti valitsemaltasi. Jos resepti ei edellytä sitä, lisää 1 tl. liha tenderizer antaa lihaa ylimääräistä hellyyttä. Peitä ja kylmässä marinoitua lihaa vähintään kahdeksan tuntia tai yön yli.
   

4. Kuivaa lihan uunissa tai dehydrator. Jos käytät uunia, poista telineet ja esilämmitä on 150-175 astetta Fahrenheit. Laita liha suoraan uunin telineeseen ja laita takaisin uuniin. Kuivaa lihan kuudesta 10 tuntia. Pari ensimmäistä tuntia, jätä uunin luukku raollaan.
   

   Jos käytät dehydrator, aseta se ylimpään asetukset ja kuivua vähintään neljä tuntia.
   

5. Jäähdytä nykivät paperipyyhkeitä. Pat rasvaa drippings toisen paperipyyhkeellä niiden poistamiseksi. Säilytä jerky muovipussissa tai ilmatiiviiseen säiliöön.