Käytä potti joka on tarpeeksi suuri mukavasti pitää kaikki hummereita. Syrjäyttämisen heidät johtaa epätasaiseen ruoanlaittoon. 4-5 gallonaa potti järjestää mukavasti 6-8 kiloa hummeria. Lisätä tuumaa vettä ja 2 ruokalusikallista merisuolaa tuumalla vettä jokaista 2 puoli litraa vettä. Merivesi voidaan käyttää myös, jos sinulla on pääsy siihen. Aseta höyrylaiva kori sisällä katettu potin ja tuovat veden liikkuvan kiehua - 212 celsiusta.
Cooking Times

aikaa tarvitaan täysin höyryä kokki hummeri riippuu painosta hummeri. 1-punta hummeri on täysin keittää 10 minuuttia. Kypsennysajat kasvavan 2 minuuttia jokaista 1/4 kiloa kun ensimmäinen punta, joten 1 puoli kiloa hummeri tehdään 14 minuuttia. Jos olet ruoanlaitto useita hummerit, paistoaika perustuu yksittäisestä painosta kunkin hummeria, ei yhteenlaskettu paino kaikkien hummereita. Jotkut hummerit voidaan tehdä ennen muita, jos hummerit vaihtelevat yksittäisissä koon ja painon. Jos hummeri on esikypsytetyt, kuluvaa aikaa on vielä vähemmän - usein noin 8 minuuttia kiloa hummeria.
Tarkistaminen doneness

puolivälissä ruoanlaitto aika, siirtää tai pyöritä hummerit jotta myös ruoanlaittoon. Hummerit muuttuu kirkkaan punaiseksi, kun ne ovat täysin kypsennetty, ja liha on valkoista ja läpinäkymätön - tarkistamalla Mallon väri toimii parhaiten leikata paloja hummeria, pikemmin kuin koko itse. Voit testata doneness kokonaan hummereita, poimia hummerit up niiden antennilla, ja ravista. Jos antenni tulee ulos ulos helposti, koska painon keitetty hummeri, hummeri tehdään.
Tarjoilu Ideat

Anna hummereita jäähtyä 2-5 minuuttia ennen tarjoilua, koska ne ovat vielä hyvin kuuma. Tarjoile hummeri valmiiksi säröillä helpottaa kulutusta, tai paloitellaan etukäteen, jos haluat enemmän tyylikäs esitys. Classic lisukkeita sisältävät sitruunan kiilat ja kirkastettua voita kauden hummeri. Voit myös käyttää sitä valkosipulimajoneesia, pesto tai muita kirpeä kastike. Extra höyrytettyjä hummeri voidaan tallentaa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa kolme päivää, ja voi syödä kylmänä tai lämmittää uudelleen.