Miten saada Tryffeli Oil (3 askelta)

True tryffeliöljy tarjoaa aromi ja umami laatu elintarvikkeisiin verraton muut aromit. Suuri osa tryffeliöljy ostat ei ole tehty tryffeleitä, mutta kemiallisista yhdisteistä, jotka jäljittelevät tämä sieni-kuin organismin erottuva ominaisuuksia. Voit varmistaa, että tryffeli öljy ei ole huijari, tee se itse. Kotitekoinen öljy edellyttää alkuinvestointeja tryffeleitä, jotka eivät tule edulliseen hintaan, mutta tulokset ovat hyvin sen arvoista.
Mitä tarvitset
Kypsä tryffeleitä
Extra-neitsytoliiviöljy
Pienet potin
Jar tai pullo
Kansi tai korkki
Ohjeet

1. Hanki erittäin kypsä tryffeleitä, jotka säteilevät vahvin aromit. Raakoja tryffelit ei ole makua. Musta tai valkoinen tryffelit ovat flavorable, mutta ne ovat hieman erilaisia ​​makuja. Valkoiset tryffelit ovat harvinaisin ja halutuin. Käytä kypsä tryffeleitä välittömästi, sillä he menettävät teho nopeasti.
   

2. Kuumenna kupillinen tai 2 laadukkaiden extra-virgin oliiviöljyä kattilassa miedolla lämmöllä. Tuo jopa lämmin, mutta ei kytevän tai keittämällä, lämpötilasta.
   

3. Parranajo tai hienoksi noppaa kappaletta kypsä tryffeli tulee lämmin öljy. Siirto jar tai pullon, peitä kannella tai korkki ja anna seoksen hautua useita tunteja tai päiviä viileässä, pimeässä paikassa. Kauemmin se steeps, voimakkaampi maku. Optimaalisen maku, poistaa niin paljon happea säiliöstä kuin mahdollista käyttämällä typpikaasua annostelija tehty viinin ystäville. Muut menetelmät minimoidaan altistuminen hapelle ovat tukkeudu pullon korkilla ja vahan tai peittää pinnan öljyn muovikelmulla.